Productos con ajo


Ajo fresco

La parte de la planta de ajo más utilizada corresponde, sin lugar a dudas, a los bulbos, que pueden consumirse frescos y deben ser recolectados, para ello, durante el período comprendido entre junio y julio, en el momento en que comienza el secado de las hojas.

Siglos y siglos de tradición han considerado ya una costumbre que las variedades de ajos que se pueden comer frescos tengan, por naturaleza, un período de conservación mucho más limitado que las demás, ya que ciertamente son más delicadas.

Las principales variedades de ajo, cuyos bulbos se pueden comer frescos, son la Rosa Napolitana, la Roja Sulmona, la Rosa Primaticcio y la Rosa Agrigento.

Se trata de plantas que se cultivan, en particular, en suelos que se caracterizan por su alto grado de ligereza y, precisamente por eso, los bulbos tienen la capacidad de aumentar su tamaño de forma extremadamente rápida.


Ajo pelado

Evidentemente, una de las operaciones que requieren algunos conocimientos técnicos está representada por pelar el ajo.

Para hacer esto de forma correcta y rápida, es recomendable seguir una serie de reglas sencillas.

En primer lugar, hay que batir el diente de ajo, evitando métodos especialmente contundentes y contundentes.

El batido del diente de ajo se puede hacer bien con el puño formado con la mano, o bien con la hoja de un cuchillo y presionando sobre el ajo.

De lo contrario, se nos da otra posibilidad mediante el uso de un ablandador de carne: gracias a su peso, de hecho, será posible batir fácil y rápidamente el diente de ajo.

De esta forma y en poco tiempo, la piel del diente de ajo será sumamente más fácil de quitar.

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Cremas de ajo

En la cocina nos encontramos con frecuencia teniendo que utilizar ajo para dar sabor a algunos platos: por ello, conocer unas sencillas reglas para elaborar una crema de ajo puede resultar realmente interesante.

Para hacer una excelente crema de ajo, lo primero que debes hacer es tomar las dos cabezas de ajo y dividirlas en dientes, luego quitar todas esas pequeñas cáscaras que las rodean.

Una vez que tengamos disponibles las cuñas limpias, habrá que colocarlas en papel de aluminio, quizás introduciendo un puñado de sal, y luego colocarlas en el horno y cocer durante treinta minutos a 200 grados.

Después de media hora, los dientes de ajo estarán particularmente tiernos: en este punto hay que triturarlos hasta obtener una especie de crema.

Aquí hemos preparado nuestra crema de ajo: ahora realmente solo tenemos que utilizarla de la forma más disparatada: podemos introducirla en cualquier tipo de plato, incluidas verduras, carnes y pescados.

Si lo desea, también puede mezclarlo con una pequeña cantidad de mantequilla, para usarlo luego para la creación de deliciosos crutones, que se pueden servir en la mesa como aperitivo.

En cualquier caso, la crema de ajo se obtiene del tratamiento en frío del ajo fresco, después de haberlo pelado, junto con el uso de aceite de girasol y una pizca de sal.

La crema de ajo es capaz de representar un digno sustituto del ajo fresco y también puede ser una excelente alternativa para todas aquellas personas que no pueden consumir dientes de ajo frescos.

Ciertamente la crema de ajo resulta bastante adecuada para los salteados, pero también puede ser especialmente útil a la hora de aromatizar salsas, así como para hacer aún mejores todos aquellos platos que se hacen con pescado a la plancha o al horno.

No solo cremas para la cocina, sin embargo, ya que también podemos encontrar algunos productos cosméticos a base de ajo, como algunas cremas de belleza que se elaboran con ajo.


Productos con ajo: ajo picado

Utilizar ajo crudo después de haberlo picado es una práctica particularmente recurrente cuando hay platos como salsas, pero también platos de carne y ensaladas en la mesa.

El ajo picado sin duda representa una buena ayuda para todas aquellas personas que se someten a un tratamiento para la hipercolesterolemia (que, en la mayoría de los casos, ocurre la hipertensión), pero también logra ser de excelente ayuda dentro de la bronquitis catarral, así como en las helmintiasis (especialmente cuando esta patología ocurre en niños, ya que a menudo pueden acercar objetos sucios a la boca).

La ingesta de ajo picado garantiza sin duda alguna una renovada sensación de bienestar al organismo humano, ya que refuerza el sistema inmunológico ya que es fundamental para llevar a cabo una eficaz acción antibacteriana y, en consecuencia, antiinfecciosa.

Para evitar esa desagradable situación ligada al sabor del ajo (que se da en el aliento pesado) se debe realizar una pequeña pero fundamental operación: es necesario quitar ese pequeño brote verde del ajo que se puede extraer con gran sencillez. Incluso de el exterior.



Video: Cuando comes un diente de ajo crudo todos los días en ayunas esto es lo que le pasara a tu cuerpo


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