5 bocadillos de tomate verde: se comen rápidamente y se les pide que abran una lata nueva


Los bocadillos de tomate verde no solo pueden ser sabrosos, sino también saludables y bajos en calorías. Una verdura verde contiene vitaminas A, C, E y B, macro y microelementos: fósforo, calcio, hierro. Y en 100 g de tomates verdes solo hay 23 kcal.

Hay varias recetas con tomates, y seguramente se convertirán en las favoritas de tu hogar.

En salmuera rosa

La combinación del sabor de los tomates y las manzanas es inusual, pero es gracias a él que puedes sorprender a tus invitados en invierno. Necesitará los siguientes productos:

  • 2 kg de tomates verdes;
  • 2 manzanas grandes;
  • 1 remolacha
  • 2 dientes de ajo.

Para la marinada necesitas:

  • 1,5 litros de agua;
  • 5º l. azúcar y vinagre;
  • 1 cucharada. sal;
  • guisantes de pimienta de Jamaica, clavo, semillas de alcaravea, eneldo.

Ponga eneldo, pimienta, semillas de alcaravea y clavo en frascos limpios. Pelar las remolachas, cortarlas en gajos, poner un par de trozos en cada frasco. Ya no es necesario, de lo contrario, la salmuera será demasiado oscura y astringente. Ponga también unas rodajas de manzana y un diente de ajo.

Lavar los tomates, quitar las partes dañadas y el tallo. Llene recipientes con tomates, que luego vierta agua hirviendo durante media hora. Escurrir el agua, mezclar con el azúcar, hervir el relleno y agregar el vinagre. Llene los frascos con la marinada resultante, enróllelos. El pepinillo se volverá rosado después de unas semanas.

Para amantes más agudos

A los amantes más picantes les puede gustar el caviar de tomates verdes “Gorloder”. Necesitamos tales productos:

  • 1,5 kg de tomates verdes;
  • 3 cabezas de ajo;
  • 3 raíces grandes de rábano picante;
  • un manojo de eneldo;
  • 1 ají
  • 2 cucharadas. sal;
  • 1 cucharada. Sáhara.

Lave y limpie todos los ingredientes. Pasar los tomates con ajo, rábano picante, eneldo y pimienta por una picadora de carne. Agrega sal y azúcar a esta masa. Ponga el caviar en frascos, cubra con tapas. Solo puede guardar la merienda en el frigorífico.

Bocadillo coreano

Otra preparación aguda para el invierno. Necesitamos tales productos:

  • 3 kg de tomates verdes;
  • 3 zanahorias grandes;
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo;
  • 1 ají
  • especias para zanahorias coreanas;
  • 200 g de azúcar;
  • 1 cucharada. aceite vegetal;
  • 0.5 cucharadas. vinagre.

Ralle las zanahorias peladas al estilo coreano para las verduras. Picar el chile y el ajo, picar la cebolla en mitades y picar los tomates en rodajas. Combine todos los ingredientes, agregue especias, sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre. Mezclar bien y dejar actuar durante media hora.

Llene frascos esterilizados con la mezcla, cubra con tapas. Esterilizar a fuego medio: latas de medio litro durante 15 minutos, latas de un litro - 20 minutos. Después de eso, los frascos se pueden sellar y enfriar a temperatura ambiente.

Relleno

Los tomates verdes van bien con cualquier verdura que se pueda colocar dentro de frutas verdes. Necesitamos tales productos:

  • 0,9 kg de tomates;
  • medio manojo de eneldo y perejil;
  • 4 dientes de ajo;
  • 1 ají
  • una pizca de lúpulo: suneli, cilantro, cilantro;
  • 3 hojas de laurel;
  • 20 guisantes de pimienta negra;
  • 3 cucharadas Sáhara;
  • 1 cucharada. sal;
  • 120 ml de vinagre.

En primer lugar, debes picar las hierbas, el ajo y la pimienta. Mézclalo todo con lúpulo-suneli. Esta masa se rellenará con tomates.

Lavar las verduras, cortarlas transversalmente, dejando intacta la parte inferior. Rellena los tomates con hierbas y colócalos en frascos esterilizados con hojas de laurel, pimiento y cilantro. Vierta agua hirviendo durante 15 minutos.

Escurra el agua, agregue azúcar y sal, prenda fuego y vierta vinagre después de hervir. Vierta los tomates con la marinada caliente y esterilícelos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enrollar los tarros, envolverlos y dejar enfriar.

Caviar para bocadillos

Con tomates verdes, puede hacer un caviar menos picante, pero más picante. Necesitamos tales productos:

  • 3 kg de tomates;
  • 6 pimientos morrones grandes;
  • 5 cebollas;
  • 1 kg de zanahorias;
  • pimienta negra al gusto;
  • 1 cucharada. aceite vegetal;
  • 150 g de azúcar;
  • 3 cucharadas vinagre.

Lave, pele y pique todas las verduras. Pasar todo por una picadora de carne. Mezcle la masa resultante con sal y azúcar, luego coloque la sartén con el futuro caviar a fuego lento durante 1.5 horas, revolviendo ocasionalmente.

10 minutos antes del final del proceso de cocción, agregue pimienta, aceite y vinagre a la masa. Esparcir el caviar en tarros, tapar y dejar enfriar por completo.

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Recetas de bocadillos rápidos con tomate verde

Un bocadillo de tomate verde se prepara rápidamente con ajo, varios pimientos, zanahorias y otras verduras. Se pueden encurtir para el invierno, luego estarán listos en aproximadamente un día. Si los ingredientes están cocidos, se pueden servir al cabo de unas horas.


Receta de ajo

La forma más fácil de obtener un sabroso bocadillo de tomate verde es usar ajo y adobo. El proceso de cocción incluye una determinada secuencia de etapas:

  1. Se cortan en cuartos dos kilogramos de tomates verdes.
  2. Se pasan cuatro dientes de ajo por una prensa.
  3. Las verduras en forma de perejil y eneldo deben picarse finamente.
  4. Todos los ingredientes se combinan en un recipiente común, se les agregan 2 cucharadas grandes de sal y 4 cucharadas de azúcar.
  5. La mezcla se vuelve a remover con la adición de dos cucharadas de vinagre. Asegúrese de que la sal y el azúcar estén completamente disueltos.
  6. Luego agregue dos cucharadas de aceite de girasol.
  7. Las especias requieren una cucharada de guisantes negros o de pimienta de Jamaica.
  8. El recipiente con tomates se cubre con una tapa y se coloca en el refrigerador para el invierno.

Receta de pimiento picante

Puede obtener espacios en blanco de manera rápida con la adición de pimiento picante, lo que hace que el aperitivo sea más picante:

  1. Para esta receta, tome cuatro kilogramos de tomates pequeños sin defectos ni desperfectos.
  2. Luego, en un bol con tres litros de agua, disuelve 3 cucharadas de sal y 6 cucharadas de azúcar granulada. También es necesario rematar 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana con una concentración del 5% en la marinada.
  3. Se pica finamente un manojo de eneldo y perejil.
  4. Se cortan tres dientes de ajo en rodajas.
  5. El ajo y las hierbas se colocan en el fondo del recipiente, los tomates se colocan en la parte superior. Si hay ejemplares grandes, es mejor cortarlos.
  6. Se coloca una vaina de pimiento picante encima.
  7. Las verduras se vierten con adobo, se cubren con una tapa en la parte superior y se colocan en el refrigerador.
  8. Tardará un día en preparar un refrigerio.

Receta de pimiento morrón

El aperitivo con pimiento tiene un sabor dulce. Su preparación se realiza según la siguiente receta:

  1. Un kilogramo de tomates verdes se corta en rodajas grandes.
  2. Luego pasan al pimiento, que requerirá medio kilogramo. Las verduras se pelan y se cortan en tiras estrechas.
  3. Un manojo de perejil fresco se pica finamente.
  4. Se pasan tres dientes de ajo por una prensa.
  5. Si lo desea, agregue la mitad del pimiento picante, que debe cortarse en aros.
  6. Los ingredientes se mezclan y se colocan en un frasco.
  7. Para la marinada se toman dos litros de agua, donde se disuelven 50 g de azúcar granulada y 100 g de sal.
  8. El líquido debe hervir, después de lo cual los recipientes se retiran del fuego y se le agregan 0,1 litros de vinagre.
  9. La marinada se llena en un frasco para que cubra completamente las verduras.
  10. El frasco se cierra con una tapa y se mantiene a temperatura ambiente para que se enfríe.
  11. Luego, el refrigerio se almacena en el refrigerador durante 24 horas para que alcance la etapa de preparación.

Aperitivo picante

Otro método para hacer un bocadillo picante sin esterilizar es el siguiente:

  1. Se cortan en rodajas dos kilogramos de tomates verdes.
  2. Pimientos morrones (4 piezas) Deben cortarse por la mitad y pelarse.
  3. Una vaina chilena se puede cortar por la mitad, pero se debe quitar el tallo.
  4. Se pelan diez dientes de ajo.
  5. Todos los ingredientes, excepto los tomates verdes, se muelen en una licuadora.
  6. Los tomates se colocan en un recipiente para decapado, se les agrega una mezcla de vegetales de una licuadora, 100 g de azúcar y 60 g de sal.
  7. Un manojo de perejil debe picarse finamente y espolvorearse con hierbas en un tazón común.
  8. Para el decapado, agregue 0.1 litros de aceite vegetal y sal vinagre a la masa vegetal.
  9. La mezcla se mezcla bien y se coloca en frascos.
  10. Las piezas de trabajo se mantienen durante 12 horas en condiciones ambientales, luego se retiran en frío.
  11. Después de 12 horas de frío, se puede servir la merienda.

Receta de zanahoria

Durante el día, puedes preparar un delicioso aperitivo con tomates verdes, que también incluye zanahorias y hierbas. El procedimiento para su obtención consta de determinadas etapas:

Aperitivo georgiano

De manera rápida, se prepara un bocadillo georgiano, que consiste en tomates verdes, varios tipos de pimientos y especias. A pesar de la abundancia de ingredientes, hacer tales espacios en blanco es bastante simple:

  1. Se cortan en rodajas tres kilogramos de tomates verdes.
  2. Luego se les agregan dos cucharadas de sal, se mezcla la masa y se coloca en un lugar fresco durante dos horas. Desde arriba, puede presionarlos hacia abajo con un plato para que los líquidos grandes se destaquen.
  3. Después del tiempo asignado, se drena el jugo liberado.
  4. Cortar cuatro cebollas en mitades y freír en una sartén. Se agregan especias a la cebolla (dos cucharadas de lúpulo-suneli o una cucharada de caléndula y fenogreco).
  5. Dos pimientos dulces deben desmenuzarse en mitades.
  6. Se trituran dos vainas de pimiento picante en aros.
  7. Se deben cortar tres cabezas de ajo en rodajas finas.
  8. Las verduras se mezclan, se les agrega cebollas fritas junto con aceite.
  9. De las verduras, se utiliza un manojo de apio y perejil, que están finamente picados.
  10. La masa vegetal se vierte con vinagre (250 ml) y aceite vegetal (200 ml).
  11. La merienda terminada se recibe un día después. Puede almacenarlo sin esterilizar las latas.

Receta de champiñón

Un bocadillo que consiste en tomates verdes y otras verduras, a las que debe agregar champiñones, se prepara muy rápidamente. Tal receta implica las siguientes acciones:

  1. Tomates verdes (4 piezas) Deben desmenuzarse en cubos.
  2. Los champiñones crudos (0,1 kg) se cortan en platos.
  3. Las zanahorias deben cortarse en tiras.
  4. Corta la cebolla en cubos.
  5. Se cortan dos pimientos morrones en tiras.
  6. Medio pimiento picante.
  7. Se trituran dos dientes de ajo en una trituradora.
  8. Se vierte un poco de aceite de girasol en una sartén, se fríen las zanahorias y las cebollas durante 5 minutos.
  9. Luego agregue los champiñones a la sartén y guise por otros 5 minutos.
  10. El siguiente paso es agregar pimientos y tomates.
  11. Las verduras se cuecen durante otros 7 minutos, después de lo cual se agrega sal al gusto y ajo.
  12. Cuando la masa se ha enfriado, se coloca en frascos sin esterilizar y se refrigera durante media hora.
  13. Luego puede servir el aperitivo listo para los segundos platos.

Tomates rellenos

Los tomates rellenos serán un refrigerio original para las fiestas. Para su preparación se requiere un relleno, que se obtiene a partir de verduras, hierbas y especias.

La receta de tomates rellenos se muestra a continuación:

  1. Los tomates verdes densos (1 kg) deben lavarse y cortarse transversalmente.
  2. Las zanahorias, dos pimientos morrones y un pimiento picante se pelan y se cortan en una licuadora.
  3. Pica finamente un manojo de perejil y eneldo.
  4. Se deben pasar cuatro dientes de ajo por una prensa.
  5. Se mezclan verduras picadas.
  6. La masa resultante son tomates picados.
  7. Los tomates se colocan en un recipiente hondo y se procede a la preparación del adobo.
  8. Un litro de agua requiere dos cucharadas de sal y media cucharada de azúcar.
  9. Luego se vierten las verduras con la marinada, se coloca una carga encima.
  10. Los tomates tardarán dos días en estar bien salados. Luego se pueden servir en la mesa y se pueden almacenar en frascos sin esterilizar.

Lecho de tomate verde

En un par de horas, puedes hacer lecho con verduras de temporada. La merienda tiene una vida útil prolongada y es adecuada para su uso en invierno.

La receta de cocina incluye varias etapas:

  1. Los tomates verdes (3 kg) y los pimientos morrones (1 kg) se desmenuzan en trozos grandes.
  2. Un kilogramo de cebollas se corta en tiras.
  3. Se corta un kilo y medio de zanahorias en barras finas.
  4. Vierta un poco de aceite en los platos, caliéntelo y extienda las verduras picadas.
  5. Asegúrese de agregar un litro de jugo de tomate.
  6. Durante las próximas 1,5 horas, las verduras se cuecen a fuego lento.
  7. Luego agregue sal al gusto y cocine por otros 10 minutos.
  8. El producto terminado se enfría y se sirve como bocadillo en la mesa.


Delicioso aperitivo de tomate verde con verduras

Si desea un sabor más brillante, agregue cebollas, zanahorias, pimientos morrones a los tomates verdes. Esto es un excelente refrigerio para cualquier ocasión.

A veces, los tomates verdes son amargos. Para mejorar el sabor de las verduras, puede remojarlas en agua caliente con sal durante 20 minutos antes de cocinarlas.

Un conjunto de productos:

  • tomates verdes - 1,5 kg.
  • cebollas - 2 piezas talla grande
  • zanahorias grandes - 1 pieza
  • pimiento 2-3 piezas
  • pimiento amargo - 1 pieza
  • ajo - 1 cabeza
  • sal - 1 cucharada. l.
  • azúcar - 2 cucharadas l.
  • especias para verduras - 1 cucharadita.
  • aceite vegetal - 0.5 tazas
  • vinagre de frutas 4% - 50 ml.
  • agua - 1 vaso

Metodo de cocinar:

  1. Lavar los tomates, secarlos, quitarles el tallo. Cortar en rodajas medianas y delgadas. Doblar en un tazón conveniente para revolver.
  2. Agregue cebolla cortada en mitades, zanahorias ralladas para zanahorias coreanas, pimiento morrón, cortado en tiras. Mezclar todo bien.
  3. Agregue sal, azúcar, agua, aceite vegetal, especias, vinagre. Mezclar todo bien de nuevo. Dejar durante 1 hora a temperatura ambiente.
  4. Luego, apisonando ligeramente, transfiera el aperitivo a un recipiente conveniente. Vierta la marinada sobre él mientras está a temperatura ambiente.
  5. Cierre bien con una tapa, refrigere por un día. Durante este tiempo, debe agitar la ensalada varias veces. Después de un día, ya puedes intentarlo.

En las recetas, puede usar tomates verdes, madurez de la leche y marrones.


Tomates verdes enlatados

Ingredientes (por 1 lata de tres litros):

  • Tomates verdes
  • Hoja de laurel - 3 piezas
  • Clavos - 4 piezas
  • Granos de pimienta negra - 4 piezas
  • Eneldo (inflorescencia) - 1 ud.
  • Semillas de mostaza - 1 cucharadita
  • Sal - 2 cucharadas cucharas
  • Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
  • Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
  • Vinagre 9% - 50 g

Metodo de cocinar tomates verdes enlatados:

Ponga especias, azúcar, sal y verduras en el fondo del frasco esterilizado preparado.

Hervir agua, verter en un frasco y dejar reposar durante 15 minutos. Escurrir la salmuera, llevar a ebullición, agregar vinagre. Vierta salmuera hirviendo sobre los tomates y enrolle el frasco.

Deje el frasco en un lugar cálido durante un día. Guarde los tomates enlatados verdes en un lugar fresco.


Ver el vídeo: Ensalada de tomatillo - Recetas de ensalada - Green tomato salad


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