¿Qué son los pimientos Dolmalik: usos y cuidados del pimiento Dolmalik?


Por: Amy Grant

Olvídese de los pimientos morrones rellenos, es hora de condimentar las cosas. ¿Qué son los pimientos Dolmalik? Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de pimientos Dolmalik, los usos del pimiento Dolmalik y otra información sobre el chile Dolmalik.

¿Qué son los pimientos Dolmalik?

Los pimientos Dolmalik Biber son pimientos tipo ancho reliquia procedentes del país de Turquía, donde a menudo se sirven rellenos con carne picada sazonada como deliciosa dolma turca.

Los pimientos pueden ser de un verde claro a un marrón rojizo y tienen un rico sabor ahumado / dulce con un poco de picante que varía según las condiciones de crecimiento. Estos pimientos miden alrededor de 2 pulgadas (5 cm) de ancho y 4 pulgadas (10 cm) de largo. La planta en sí crece hasta alrededor de 3 pies (poco menos de un metro) de altura.

Información sobre el ají Dolmalik

Los pimientos Dolmalik tienen varios usos. Dolmalik Biber no solo se usa como dolma, sino que cuando se seca y en polvo se usa para condimentar la carne. También a menudo se tuestan, lo que resalta su sabor dulce ahumado.

Durante la temporada de cosecha, estos pimientos a menudo se descorazonan y la fruta se deja secar al sol, lo que concentra su rico sabor a pimienta. Antes de su uso, simplemente se rehidratan en agua y luego se preparan para rellenar o cortar en otros platos.

Los pimientos Dolmalik se pueden cultivar en las zonas USDA 3-11 en suelos con buen drenaje. Separe las plantas a 60 m (2 pies) de distancia a pleno sol cuando cultive pimientos Dolmalik.

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Ají picante

La Ají picante (además Chile, chile pimiento, pimiento picante, o chile [3]), del náhuatl chile (Pronunciación de náhuatl: [ˈT͡ʃiːlːi] ( escuchar)), es el fruto de plantas del género Pimiento que son miembros de la familia de las solanáceas. [4] Los chiles se usan ampliamente en muchas cocinas como especia para agregar calor a los platos. Las sustancias que dan a los chiles su intensidad cuando se ingieren o se aplican tópicamente son la capsaicina y compuestos relacionados conocidos como capsaicinoides.

Los chiles se originaron en México. [5] Después del Columbian Exchange, muchos cultivares de ají se esparcieron por todo el mundo, utilizados tanto para la alimentación como para la medicina tradicional. Esta diversidad ha dado lugar a una amplia variedad de variedades y cultivares, incluida la annuum especie, con su glabriusculum variedad y grupo de cultivares de Nuevo México, y las especies de baccatum, chinense, frutescens, y pubescente.

Se cree que todos los cultivares cultivados en América del Norte y Europa derivan de Capsicum annuumy tienen frutos blancos, amarillos, rojos o morados a negros. En 2016, la producción mundial de chiles verdes crudos ascendió a 34,5 millones de toneladas, y China produjo la mitad. [6]


Historia de la pimienta de Alepo

La pimienta de Alepo proviene de Aleppo, una ciudad en el norte de Siria, pero se consume mucho tanto en Turquía como en Siria. Es un miembro de la familia de las solanáceas o solanáceas.

Aunque puede haberse originado en Siria, se usa ampliamente en los Estados Unidos y otras partes del mundo. Con la violencia y los conflictos en Siria, obtener pimienta de Alepo es cada vez más difícil.

Aunque ahora es un condimento común, la pimienta de Alepo no se usó fuera de las fronteras de Siria, Armenia y Turquía hasta finales del siglo XX.


Bohica Pepper Hut - Actualización de cultivo y lista de pimientos

Solo quería darles a todos una actualización sobre el progreso del cultivo en el jardín. El crecimiento ha sido absolutamente fenomenal en comparación con esta época del año pasado. La maduración sigue avanzando lentamente, pero finalmente estamos viendo una buena cantidad de color que se asoma.

La primera ola de pimientos maduros de las plantas invernadas no duró mucho, ya que se compraron rápidamente la semana pasada. Anticipamos tener suficiente inventario para volver a poner todo en venta a mediados de la próxima semana y continuar el resto de la temporada.

A medida que continúen madurando, ofreceremos algunas opciones más para las cajas de pimiento fresco este año. Esto es lo que estamos planeando ahora:

  • Carolina Reapers
  • Segadores de chocolate
  • Segadores mixtos
  • Fantasmas rojos
  • Fantasmas de chocolate
  • Fantasmas mixtos
  • Mixta Super Caliente
  • Todo rojo mezclado
  • Todo amarillo mezclado
  • Todo Marrón Mixto
  • Habanero Mixto

En ocasiones, podríamos tener algunos tipos diferentes si hay suficientes disponibles.

También tenemos hasta más de 400 variedades diferentes de pimientos que eventualmente habremos enumerado para semillas en el sitio. Agregaremos tan rápido como ellos produzcan. Esta es la lista hasta la fecha:


Información sobre el ají Dolmalik

Peperoni Dolmalik hanno diversi usi. Dolmalik Biber non è solo usato come dolma, ma quando viene essiccato e in polvere vengono utilizzati per condire la carne. Inoltre sono spesso arrostiti che esalta il loro sapore dolce e affumicato.

Durante la stagione della raccolta, questi peperoni sono spesso carotati e il frutto lasciato al sole che concentra il loro sapore ricco e pepato. Prima dell'uso, vengono semplicemente reidratati in acqua e quindi pronti per farcire o tagliare in altri piatti.

Yo peperoni Dolmalik possono essere coltivati ​​nelle zone USDA 3-11 en terreni ben drenanti. Distanzia le piante di 2 piedi (0,6 m) separatamente en pieno sole durante la crescita dei peperoni Dolmalik.


Ver el vídeo: Cómo cultivar pimientos gigantes cuidados y plagas más comunes.


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