Patatas: cómo elegir las más deliciosas entre una variedad de variedades.


Las patatas le han valido a los rusos durante mucho tiempo el título honorífico de "segundo pan". Este tubérculo sabroso y saludable se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos. Cada ama de casa tiene sus propias recetas probadas. Difícilmente hay un jardinero que no tenga al menos una pequeña cama de jardín en su jardín. Dado que el tema de la falta de espacio para muchos es muy relevante, debe elegir cuál de las muchas variedades comprar y conocer las técnicas para aumentar los rendimientos. En primer lugar, se da preferencia a las variedades más deliciosas.

Las variedades de papa con mejor sabor - calificación

Las mejores variedades de papa se determinan en función del rendimiento, el atractivo de la apariencia, la resistencia a las enfermedades típicas del cultivo, la capacidad de adaptarse a condiciones climáticas y climáticas no siempre favorables. La selección no se detiene, por lo que esta categoría incluye principalmente las variedades más nuevas.

Como sabéis, no hay camaradas para el gusto y el color. Por tanto, es imposible elegir una patata que le guste a todo el mundo. Pero también hay catadores profesionales, cuya opinión puede tomarse como base.

Bellarosa

Una variedad de selección alemana de maduración temprana, criada específicamente para crecer en áreas con un clima templado. Se ha cultivado ampliamente en Rusia desde principios del siglo XXI. La temporada de crecimiento es de 45 a 60 días. En las regiones cálidas del sur, puedes conseguir dos cosechas. Los arbustos son bastante compactos, erectos, de 70 a 80 cm de altura, las hojas son grandes y los bordes ligeramente ondulados. Las flores son pequeñas, de color rojo violáceo.

Los tubérculos son redondos, la piel es rojiza, ligeramente rugosa al tacto. La pulpa es del color de la mantequilla. El peso medio es de 180-250 g, pero también hay "campeones" cuyo peso se acerca a 1 kg. El contenido de almidón es del 13 al 15,5%.

Las ventajas indudables incluyen la falta de pretensiones en la calidad del suelo, la resistencia a la sequía, la idoneidad para el almacenamiento a largo plazo y un bajo porcentaje de deterioro de los tubérculos (5-7%), alto rendimiento (8-10 papas por arbusto), la presencia de inmunidad contra muchas enfermedades comunes (tizón tardío, rizoctonia, "pierna negra", cáncer).

Bellarosa es una variedad temprana, por lo tanto, en las regiones del sur de Rusia, puede tomar dos cosechas

No se preocupe por no florecer. La variedad es muy temprana y, a veces, las plantas simplemente no tienen tiempo para formar brotes, ya que ya aparecen los cultivos de raíces. O pueden caerse si la temperatura del aire supera los 22 ° C. Esto no afectará la calidad y cantidad de tubérculos.

Rosara

Una variedad de selección alemana, criada hace casi 20 años y desde entonces solo está ganando popularidad. La temporada de crecimiento es de 65 a 70 días. Se valora por su inmunidad genéticamente inherente al tizón tardío, el cáncer de raíz, la capacidad de producir una cosecha abundante independientemente del verano, la transportabilidad y la preservación de los rasgos varietales durante 5 años utilizando su propio material de siembra.

Arbustos de hasta 50 cm de altura, brotes ligeramente opacos, flores de color rosa lila. Las patatas pequeñas, oblongas o en forma de lágrima pesan alrededor de 85-130 g. En general, prácticamente no difieren en tamaño y forma. La piel es fina, de color rosa oscuro, la pulpa es de color amarillo cremoso. Cada arbusto madura de 12 a 20 patatas.

Rosara: papas muy bonitas y niveladas, adecuadas para el cultivo a escala industrial

Gala

Una variedad de mitad de temporada, criada en Alemania, capaz de adaptarse a casi cualquier condición climática y climas desfavorables. Período de maduración: 70-80 días. Entre sus ventajas se encuentran la inmunidad a la mayoría de enfermedades típicas del cultivo y el alto rendimiento. De cada arbusto, se obtienen 12-15 (y con tecnología agrícola competente - 20-25) papas. Una desventaja significativa es la baja resistencia a la rizoctonía.

La altura del arbusto es de 65 a 70 cm, la planta no se está extendiendo. Las flores son blancas. Tubérculos en forma de óvalo casi regular. La piel es de color beige amarillento, la pulpa es de color amarillo brillante. Esto último se debe a la presencia de caroteno en mayores cantidades de lo habitual. Durante el tratamiento térmico, su color no cambia. Peso medio - 80-130 g. La pulpa en aquellos lugares donde la piel ha recibido daños mecánicos no se vuelve negra, tales tubérculos pueden almacenarse.

Las patatas Gala son resistentes a los daños mecánicos y a la transportabilidad.

Picasso

Una variedad de selección holandesa, el nombre se debe al color inusual de la piel. Los "ojos" carmesí o burdeos brillantes se destacan sobre el fondo amarillento general. En el corte, la papa es cremosa, debido al bajo contenido de almidón (8–9%), no hierve.

La variedad pertenece a la categoría de media tardía. Período de maduración: 140-150 días. De cada planta se cosechan 15-20 papas ovaladas que pesan unos 120 g. Los arbustos son bastante potentes, por lo tanto, al plantar, se dejan al menos 50 cm entre ellos. Se deben aplicar fertilizantes al suelo, de lo contrario el sabor se deteriorará significativamente.

Las papas Picasso casi nunca sufren de sarna cancerosa y tizón tardío de los tubérculos, pero pueden infectarse con las puntas del tizón tardío o los rizos de las hojas. Muy raramente es atacado por un nematodo. La variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo; los tubérculos germinan a fines de la primavera.

Las patatas Picasso recibieron su nombre por el color inusual de la piel.

Tuleyevsky

La variedad, criada en la región de Kemerovo hace unos 10 años, recibió su nombre en honor a su gobernador. Fue desarrollado específicamente para el cultivo en Siberia, pero fue rápidamente apreciado por los jardineros de los Urales y el Lejano Oriente. La temporada de crecimiento es de 50 a 60 días.

La planta no es alta (30–40 cm), los brotes están ligeramente caídos. Las flores son de color violeta. Ventajas: alta resistencia a la mayoría de los insectos dañinos (con la excepción de los nematodos), inmunidad a la sarna, Alternaria, todos los tipos de podredumbre están incorporados genéticamente. La variedad es resistente a la sequía, no requiere fertilización adicional con nitrógeno y fósforo. Sin embargo, con una deficiencia de boro en las papas, se forman huecos, no se pueden almacenar durante mucho tiempo.

Las patatas son lisas, redondeadas, la piel es de color beige claro, con una ligera "malla" rugosa. La pulpa es elástica, un tono de mantequilla. La masa de una papa es de aproximadamente 140-160 g. 20-30 de ellas maduran en una planta, están ubicadas de forma compacta. Los pequeños y deformes son raros (más del 95% se ven presentables). Cuando se almacena durante mucho tiempo, no más del 8-10% de las papas se deterioran.

Las patatas Tuleevsky se desarrollaron específicamente para el cultivo en el clima de Siberia.

Impala

Una variedad temprana criada en los Países Bajos. En áreas con clima cálido, se cosechan dos cultivos. La temporada de crecimiento es de 50 a 70 días, depende del clima. Las papas no padecen cáncer, sarna, rara vez son atacadas por nematodos, pero son propensas a sufrir daños por tizón tardío y rizoctonia. Las sequías prolongadas o las lluvias prolongadas tienen poco efecto sobre la productividad. Las papas se destacan por su buena calidad de conservación, brotando tarde.

Altura de la planta: más de 70 cm, brotes rectos. Por lo tanto, al plantar, quedan 55-60 cm entre arbustos vecinos. De cada una se obtienen 12-15 patatas de forma ovalada que pesan alrededor de 130 g La piel es fina, suave al tacto, de color beige amarillento. La pulpa es un poco más ligera, firme.

Las papas Impala siempre aportan una gran cosecha, independientemente de los caprichos del clima.

Rodrigo

La variedad, criada en Alemania, pertenece a la categoría medio precoz. Período de maduración: 70-85 días. La resistencia a la sequía y al frío permiten su cultivo en los Urales, Siberia y el Lejano Oriente. Las plantas son inmunes a la sarna, el cáncer y rara vez son atacadas por nematodos. Los tubérculos destacan por su buena calidad de conservación, prácticamente no se congelan demasiado.

Los arbustos crecen hasta 75–80 cm de altura, a medida que los tubérculos maduran, los brotes desaparecen gradualmente. Las patatas se alargan a lo largo del eje longitudinal. Peso: 200–250 g. Con buen tiempo y el cuidado adecuado, aumenta a 500–800 g. La piel es densa, suave, de color rojo oscuro. Los "ojos" son pequeños, superficiales. La pulpa es cremosa o amarillenta. Se obtienen 10-12 patatas de un arbusto, aproximadamente el 90% de la cosecha es comercializable.

Las patatas Rodrigo se distinguen por su calidad de conservación y su atractivo aspecto.

Vitara

Una variedad semiprecoz, cuyo padre es la legendaria Adretta. La temporada de crecimiento es de 65 a 75 días. La planta tiene una mayor resistencia a la sequía, da una cosecha, incluso si prácticamente no llovió en verano. Los tubérculos y las copas son inmunes al tizón tardío, se distinguen por su buena calidad de conservación.

Patatas que pesan 130-160 g, con una piel fina de color beige amarillento. La pulpa es cremosa, muy tierna. Se obtienen entre 18 y 20 patatas de una planta. Los arbustos son bastante compactos, las flores son blancas.

Vitara es una versión mejorada de la legendaria Adretta

Video: qué buscar al elegir papas.

Patatas para cocinar

Todas las patatas incluidas en el Registro Estatal se dividen en 4 tipos:

  • A. Papas para ensalada. La pulpa es elástica, con un alto contenido de materia seca, prácticamente no hierve.
  • B. La pulpa es bastante densa, se siente harinosa ligera. El agua es pequeña, ligeramente hervida.
  • C. La pulpa es suelta, bastante acuosa, con pronunciada harinosa. Hierve bien.
  • D. La pulpa es muy blanda, harinosa. No difiere en agua. Cuando se cocina, se "desmorona".

Que papas cocinar

Las papas se cocinan mejor con pulpa elástica, no harinosa y con un bajo porcentaje de almidón. La mayoría de las veces, tiene una piel rosada.

  • Zhukovsky temprano. Período de maduración: 60-75 días. Sin pretensiones para la calidad del suelo, resistente a la sequía, el rendimiento depende poco del clima. Tiene inmunidad al cáncer, hongo de rizoctonia, sarna, no es atacado por nematodos, pero a menudo sufre de tizón tardío y alternaria. Arbustos semi-esparcidos. Las patatas son redondas ovaladas, la piel es de color beige rosado, fina, la pulpa es blanca como la nieve. El peso es de aproximadamente 95-110 g.Se obtienen 10-12 tubérculos de la planta.
  • Romano. Período de maduración: 80-90 días (la variedad pertenece a la categoría de medio temprano). Sensible a la calidad del suelo. Las plantas son brotes compactos y erectos. Alta inmunidad al tizón tardío, virus de la mancha del mosaico, cáncer. Se diferencia en excelente calidad de conservación y facilidad de transporte. Patatas en forma de óvalo, con una piel gruesa de color rosa pálido que pesa entre 70 y 95 g. Cada arbusto tiene entre 8 y 10 patatas.
  • Sinfonía. La temporada de crecimiento es de 100-115 días (promedio). Es inmune a las típicas enfermedades de cultivo causadas por virus, sarna y se adapta con éxito al clima de Siberia. Rara vez es atacado por nematodos, pero a menudo por el hongo phytophthora. Las papas son ovaladas, de tamaño mediano (85-135 g), piel rojiza, pulpa de color mantequilla. Hay 10-12 papas en el arbusto.
  • Cóndor. Variedad precoz, período de maduración de 70 a 85 días. Las plantas son insensibles a la sequía y los caprichos del clima, poco exigentes para la fertilidad del suelo. Baja resistencia a fusarium, tizón tardío y sarna. La piel es roja, la pulpa amarillenta. La masa de una papa alargada es de 120 a 180 g, hay de 7 a 12 por planta.

Galería de fotos: las mejores variedades de patatas para cocinar.

Para el puré de papas, son adecuadas las variedades con una pulpa ligera friable y un alto contenido de almidón (más del 17%). Su piel suele ser blanca.

  • Adretta. Período de maduración: 65 a 85 días. Las plantas no tienen pretensiones para la calidad del suelo, son inmunes al cáncer y no son atacadas por nematodos, moderadamente resistentes al tizón tardío. Muy adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Los arbustos son compactos, los brotes son rectos. La piel es de color beige amarillento, áspera al tacto, la pulpa es de un tono de mantequilla. Patatas en forma de óvalo, con un peso de 125-145 g.
  • Ritmo. Grado tardío. Las patatas maduran en 120-130 días. Tiene inmunidad al tizón tardío, pero tiene poca resistencia a los virus. Arbustos de más de 75 cm de altura, ligeramente frondosos. Las patatas son grandes (pesan unos 200 g), redondeadas, ligeramente aplanadas. La piel es de color amarillo cremoso, la pulpa es clara.
  • Lasunok. Los tubérculos maduran durante 85 a 120 días. Los arbustos son poderosos, altos. No es atacado por el escarabajo de la patata de Colorado (las hojas y los tallos están cubiertos con frecuentes "siestas" duras). Es inmune a la costra, el cáncer, la pierna negra. No muy bien almacenado, germina rápidamente. Tubérculos de un tamaño decente (hasta 250 g), redondos. La piel es cremosa, cubierta con una "malla", la pulpa es del mismo color. Cada arbusto tiene de 10 a 12 patatas. Los "ojos" son profundos, pocos en número.
  • Blanco como la nieve. Variedad media precoz (70-80 días). Las plantas no son altas, los brotes están caídos. Tiene inmunidad al tizón tardío, al cáncer. Débil - a costra, atacado por nematodos. El peso de una papa es de 75 a 125 g, la piel es amarillenta y la pulpa blanca. De la planta se obtienen 8-12 patatas. Se almacena bien: el 3-4% de los tubérculos se echan a perder.

Galería de fotos: variedades hervidas para puré de papas.

Para freír

Es bueno freír patatas en las que haya poca fécula. Como regla general, estos son tubérculos alargados con una piel clara y carne cremosa o amarillenta. Las variedades de papa más deliciosas y productivas de esta categoría:

  • Bentier (a veces denominado "Bintier"). Medio temprano. La inmunidad contra los virus es genéticamente inherente, pero puede sufrir de phytophthora y cáncer. La planta mide unos 50 cm de altura, los brotes son rectos. Las patatas son alargadas, la piel es de color marrón, los "ojos" son raros, superficiales. Masa de tubérculos - 105-125 g En una planta hay 15 o más patatas.
  • Concorde. Temprano (los tubérculos maduran en 75 a 80 días). Se adapta bien a casi cualquier suelo y clima, no es atacado por cáncer, nematodos, pero es susceptible al tizón tardío. Arbustos de más de 70 cm de altura. El peso de una papa es de 100 a 130 g. Hay de 7 a 10 tubérculos en un arbusto. La piel y la pulpa son de color crema amarillento. Se almacena bien (aproximadamente el 5% de las patatas se estropean).
  • Mona Lisa. La variedad es medio precoz. Tiene inmunidad contra el cáncer, sarna, virus típicos de la papa. Se ve afectado por el tizón tardío (más a menudo hojas y brotes que los propios tubérculos) y nematodos. Las plantas son poderosas, se extienden. Patatas forradas, con un peso de 80 a 135 g, piel y pulpa de color beige amarillento. De la planta se obtienen 12-15 patatas. La piel es densa, la variedad es transportable.

Galería de fotos: variedades aptas para freír.

Las papas fritas y las papas fritas son buenas para cocinar con papas de las siguientes variedades:

  • Papa Noel. Esta es la materia prima de las patatas fritas en la mayoría de los restaurantes de comida rápida. Los tubérculos maduran en 80 a 90 días. Las plantas son sensibles al clima cálido y a la deficiencia de humedad. La variedad tiene una inmunidad construida genéticamente a los virus, la sarna y los nematodos típicos del cultivo, pero puede infectarse con el tizón tardío y la rizoctonía. Plantas de 50 a 55 cm de altura, con brotes erectos. Patatas en forma de óvalo, con un peso de 110-140 g, la piel es amarillenta, suave al tacto, bastante densa, la pulpa es de color beige cremoso. Se obtienen de 15 a 20 patatas de una planta.
  • Fresco. Variedad temprana (los tubérculos maduran en 75 a 85 días). En zonas de clima cálido, logran cosechar dos veces por temporada. Inmune a cáncer y nematodos, resistencia moderada a rizoctonias y sarna. Es propenso a dañarse por el tizón tardío, no se almacena muy bien, germina rápidamente. La masa de un tubérculo es de 95 a 120 g, hay de 9 a 12 por planta. La piel y la pulpa son de color amarillo cremoso.
  • Efecto. Variedad de maduración media temprana. No es atacado por virus, raramente por tizón tardío y sarna, a menudo por rizoctonia. Patatas de forma ovalada, piel de color amarillo cremoso, pulpa casi blanca. Peso del tubérculo: 95–120 g Adecuado para almacenamiento a largo plazo.
  • Ilyinsky. Los tubérculos maduran en 75 a 90 días. Tiene inmunidad construida genéticamente contra el cáncer y el tizón tardío, a menudo sufre de nematodos. Los arbustos son bajos, ligeramente caídos. El peso de una papa es de 75 a 130 g, la piel es rojiza, la pulpa es clara, casi blanca, se oscurece ligeramente al aire libre.

Galería de fotos: Las mejores papas fritas

Para ensaladas

El principal requisito de los tubérculos para ensaladas es mantener el sabor en frío. Es deseable que no haya "ojos" profundos, una piel delgada y también que la pulpa durante el tratamiento térmico no cambie de color y no se desintegre.

  • Estrella Roja. Los tubérculos maduran en 70 a 85 días, la variedad se clasifica como medianamente temprana.Los creadores tienen inmunidad inherente al tizón tardío, la sarna y los virus típicos de la cultura. El daño mecánico a la cáscara no afecta el mantenimiento de la calidad. Las plantas tienen unos 70 cm de altura, brotes erectos. La piel es casi escarlata, suave al tacto, la carne es amarillenta. La masa de una papa es 115-145 g.
  • Ukama. Los tubérculos maduran muy rápidamente, en 45 a 55 días. La variedad es inmune al tizón tardío, virus típicos de la papa; los nematodos no le prestan atención. La planta no es alta, hay muchos brotes. Patatas alargadas, piel de color marrón amarillento, pulpa de color crema. Se obtienen 2 a 2,5 kg de tubérculos de una planta.
  • Nevsky. Variedad medio tardía (85-100 días), resistente a la sequía y excelente almacenamiento. No se ve afectado por el tizón tardío y el cáncer, a menudo sufre de virus. Patatas en forma de óvalo, con un peso de 115-130 g, 10-15 por planta. La piel es amarillenta, suave al tacto, la pulpa es del mismo color, los "ojos" son rosáceos.
  • Líder. Temprano (los tubérculos maduran en 55-60 días). Es inmune al cáncer, a menudo sufre de phytophthora y es atacado por nematodos. Plantas de unos 50 cm de altura, ligeramente caídas. Las patatas son de óvalo ancho, la piel es lisa, amarillenta al tacto. La pulpa es ligera, casi blanca. El peso de una papa es de 85 a 125 g.
  • Suerte. Variedad de maduración temprana, poco exigente para la calidad del suelo. La planta está baja, extendiéndose. El clima seco y caluroso y las fuertes lluvias tienen poco efecto sobre la productividad. La variedad es inmune al tizón tardío, el cáncer, el virus del mosaico y todo tipo de podredumbre. Los tubérculos son grandes (130-150 g), redondos. La piel es fina, suave al tacto, de color amarillo cremoso. Los "ojos" son de color gris parduzco, la carne es casi blanca. Su tonalidad no cambia ni siquiera con daños mecánicos.
  • Nikulinsky. Variedad de maduración tardía (115-120 días). Los arbustos son muy altos (80 cm o más), erectos, muy frondosos. Resistente a enfermedades virales, propenso a la costra, tizón tardío, "pata negra". El escarabajo de la patata de Colorado lo ignora. Los tubérculos son alargados, la cáscara es de color amarillo cremoso con manchas rosadas, cubierta con una "malla", la pulpa es blanca como la nieve. Difiere en alto rendimiento y calidad de mantenimiento.

Galería de fotos: patatas para hacer ensaladas y okroshka.

Producto dietético

Recientemente, los criadores han estado trabajando activamente en el desarrollo de nuevas variedades de papas con tubérculos multicolores de aspecto muy inusual. Como regla general, tienen una pulpa muy brillante: rosa, naranja, violeta, que no cambia de color durante el tratamiento térmico. Se distinguen por un alto contenido de antioxidantes: antocianinas y carotenoides. Los platos se ven tan impresionantes que no todo el mundo se atreve a probarlos. Sin embargo, comer estas papas con regularidad es una excelente manera de mantener y mejorar su salud. Es una prevención eficaz de la hipertensión, el cáncer y la aterosclerosis. Al crecer hay que tener en cuenta que el cultivo necesita necesariamente fertilizantes, más en potasa y fósforo que en nitrógeno.

Variedades populares de papas coloridas:

  • Todo azul. La piel y la pulpa son de color azul violeta intenso. Justo debajo de la piel hay un anillo blanco delgado. Los ojos son pequeños, superficiales. Los tubérculos son ovalados y pesan entre 100 y 120 g y son adecuados para hervir, freír y hornear.
  • Rojo arándano. La piel es rosa rojiza, la pulpa es carmesí brillante. La temporada de crecimiento es de 75 a 90 días. En Rusia, trae cultivos incluso en Siberia. Los tubérculos son grandes (150-180 g), lisos. Bueno en sopas, para freír.
  • Сongo. Una de las variedades más antiguas de patatas de colores, cultivada durante casi trescientos años. La temporada de crecimiento es de 100 a 110 días. La piel es azul-lila, la pulpa es de color púrpura muy oscuro con finas venas blancas. Los tubérculos son redondos, medianos y grandes, con un peso superior a 150 g, la pulpa es ligeramente harinosa, "aceitosa", con sabor a nuez. Se diferencia en mantener la calidad y la resistencia a muchas enfermedades. Adecuado para puré de patatas y patatas fritas, freír, sopas.
  • Morado Peruano. Tubérculos con piel morada oscura, casi negra y pulpa lila. La variedad llega tarde, la temporada de crecimiento es de 120 días o más. Peso medio del tubérculo: 180-200 g. Resistente a la costra. Sensible a la sequía y la calidad del suelo.
  • Rosa de la montaña. La piel es escarlata brillante, lisa, con un brillo lustroso. La pulpa es de color rosa rojizo. El cultivar es susceptible a fusarium y pudrición seca. Peso medio del tubérculo: 200-250 g Adecuado para hacer patatas fritas, patatas fritas y ensaladas.
  • Majestad púrpura. Patatas con piel y pulpa de color morado oscuro. Los tubérculos son ampliamente ovalados, el peso promedio es de 110-150 g, la piel es suave, los "ojos" son pocos, superficiales. No se ve afectado por el nematodo. Bueno para ensaladas, freír y cocinar patatas fritas, como relleno para pasteles.

Galería de fotos: variedades extranjeras de papas de colores.

La cría rusa tampoco se detiene. Entre los logros de sus cultivares

  • Gastrónomo. La temporada de crecimiento es de 75 a 80 días. Los tubérculos son alargados, la piel es de color púrpura oscuro, densa. La pulpa lila del centro se ilumina en los bordes. Peso medio -100-115 g.Se obtienen 12-15 patatas de un arbusto.
  • Miami. Variedad semiprecoz, temporada de crecimiento: 75–80 días. Genéticamente resistente al tizón tardío. Los tubérculos son pequeños, pesan entre 75 y 80 g, la piel es de color azul lila y la pulpa es de color púrpura. Mantener la calidad es buena; no más del 3-5% de los tubérculos se estropean.
  • Lila (incluida en el Registro Estatal con el nombre "Carne azul rusa"). Variedad de maduración media, el primero de los experimentos exitosos en la creación de patatas de colores. Los tubérculos son pequeños, ovalados, con un peso de 65 a 80 g, la piel y la pulpa son de color azul violáceo, esta última con manchas blancas. Las plantas no se ven afectadas por el cáncer, rara vez por la rizoctonia y la costra.
  • Gypsy (a veces se encuentra bajo el nombre de "Gypsy"). Variedad Temprana o Media Temprana (según el lugar de cultivo). Los tubérculos son alargados, la piel es muy delgada, de color púrpura brillante, la carne es blanca y púrpura. El peso promedio de un tubérculo es de 120-130 g. Los tubérculos no difieren en transportabilidad.

Galería de fotos: logros de los criadores rusos.

Video: en qué se diferencian las papas de colores de las habituales.

Batata

Las papas normales son dulces solo si se congelan. Sin embargo, existe una planta tropical llamada batata que se puede cultivar como cultivo anual no solo en las regiones cálidas del sur, sino también en las regiones templadas. Sus tubérculos son alargados, la carne es de varios colores, desde blanco-amarillo hasta rosa, naranja y rojo-violeta. El peso varía de 200 a 300 ga 2,5 a 3 kg.

En Rusia, todavía no está muy extendido, pero es completamente inmerecido. Tiene una pulpa muy tierna debido a su alto contenido en azúcar y almidón. Los tubérculos son una valiosa fuente de proteínas y carbohidratos, pero prácticamente no contienen grasas. Una papa tan inusual es muy útil para problemas con el tracto gastrointestinal (a excepción de la úlcera péptica), cuando el cuerpo no puede digerir la fibra ordinaria. Y para las mujeres, se muestra durante la menopausia.

Las variedades más comunes:

  • Púrpura. Tubérculos con carne de color púrpura oscuro, casi negro y piel de color rojo púrpura. El brillo del color se conserva durante el tratamiento térmico. Variedad de planta trepadora de maduración media. El sabor recuerda a las patatas normales con toques de castaña.
  • Japonés. Variedad de maduración temprana. Tiene un sabor casi indistinguible de las patatas, pero la pulpa es más tierna. La piel es de color rojo oscuro, la pulpa es de color amarillo cremoso. Es bastante seco y rico en almidón.
  • Tainung T-65. La variedad es originaria de Taiwán, llegó a Rusia en tránsito por Gran Bretaña. Uno de los primeros. En el carril central, no se ve afectado por enfermedades ni plagas. Los tallos son de color carmesí brillante. Los tubérculos son grandes (hasta 1 kg), de piel rosada y pulpa de color amarillo pálido.
  • O'Henry. Variedad de USA, con alto rendimiento y resistencia a enfermedades. La temporada de crecimiento es de aproximadamente 90 días (temprano). La piel del tubérculo es beige o crema, la pulpa es amarillenta, densa. Los látigos no son demasiado largos.
  • Victoria-100. Variedad de selección soviética, criada sobre la base de la americana Nancy Hall. La piel es de color beige claro, la pulpa es de color amarillo pálido. La variedad es resistente a la sequía, se diferencia en la compacidad del "nido" con los tubérculos.
  • Rojo Ginseng. Planta trepadora de gran alcance con tallos de color escarlata brillante. La piel de los tubérculos es de color rosa pálido, la pulpa es de color blanco amarillento. Las nervaduras ligeras son características. Los tubérculos se encuentran esparcidos entre 0,8 y 1 m de diámetro desde el arbusto.
  • Manchuriano. La batata más dulce de pulpa ligera. La piel es escarlata brillante, la carne es amarilla, muy jugosa. El arbusto es pequeño, la longitud de las pestañas es de hasta 1 m.
  • Blanco. La piel es blanca, la pulpa se desmorona, el sabor es muy similar al de las papas ordinarias de las variedades de élite. La dulzura es casi invisible. Difiere en madurez temprana y productividad.
  • Granate. Variedad medio precoz, a veces cultivada como planta ornamental debido a la belleza de las hojas y las grandes flores de color blanco púrpura. Los látigos son largos. La piel es de color terracota, la pulpa es de color naranja brillante, a veces con un ligero tinte rojizo. No difiere en el alto rendimiento, pero a los niños les gusta mucho el sabor dulce.
  • Joya. Una variedad de los Estados Unidos, conocida semioficialmente como la “reina del boniato”. Se adapta con éxito a una amplia variedad de condiciones meteorológicas y climáticas. También da frutos en el centro de Rusia. Las pestañas son cortas, para obtener el máximo rendimiento posible, no quedan más de 15-20 cm entre los arbustos, la piel del tubérculo es cobriza, la pulpa zanahoria-naranja, jugosa, suave.
  • Beauregard. Una variedad de batata que se ha convertido en el estándar de sabor y apariencia. La plantación espesa y de flagelo largo tiene un efecto positivo en el rendimiento. La piel es de color rosa anaranjado, la pulpa es de color naranja oscuro, suave. La variedad Beauregard Improved desarrollada sobre su base tiene tubérculos más ligeros, son más dulces, pero el rendimiento es aproximadamente un 20-25% menor.
  • Carolina Ruby. Variedad temprana. La piel es escarlata oscura, la pulpa es naranja brillante. Se diferencia en la compacidad del "nido" de tubérculos y la abundancia de floración. Genéticamente resistente al fusarium y la pudrición de la raíz.
  • Vardaman. La planta se parece más a un arbusto que a una vid. Las hojas son de color lila fundido. La piel es de color rosa amarillento, se oscurece gradualmente al aire libre, la pulpa es de color naranja brillante. El sabor no es demasiado dulce.
  • Covington. Variedad semiprecoz de EE. UU. La piel es de color rojo pardusco, la pulpa es de color naranja brillante. Los tubérculos están alineados, la superficie es lisa. Se diferencia en mantener la calidad y el alto rendimiento.

Galería de fotos: las variedades de boniato más famosas de Rusia

Video: sobre los beneficios y el cultivo de la batata.

Cómo cultivar los tubérculos más deliciosos

La mayoría de los jardineros creen que las papas pueden simplemente plantarse y olvidarse. Pero para obtener una cosecha abundante y tubérculos sabrosos, no tendrá que prestar menos atención que otros cultivos. Incluso el material de plantación de élite puede estropearse con un cuidado analfabeto.

Se debe prestar especial atención a:

  • Selección de cultivos que se plantaron en el sitio antes que la papa. Los buenos predecesores para él son las cebollas, el ajo, las legumbres, las plantas de abono verde (arveja, altramuz, centeno). Si la parcela lo permite, las papas se cultivan en un lugar durante un máximo de 2-3 años y se devuelven al mismo jardín no antes de 5-6 años después.
  • Fertilidad del suelo. Debe excavarse profundamente, cubriendo los residuos vegetales (plantas de abono verde segado), abono podrido o humus. Si no es suficiente, puede agregarlo a los agujeros durante la siembra.
  • Selección de una variedad adecuada y actualización periódica de tubérculos. Al elegir, se debe tener en cuenta la calidad del suelo, las condiciones climáticas y climáticas. Vale la pena prestar atención a las recomendaciones del Registro Estatal. El material de siembra tiende a degenerarse, después de 5-6 años, el rendimiento y el sabor de los tubérculos disminuyen drásticamente.
  • Determinación de la acidez del suelo. Las papas crecen mejor en suelos neutros o ligeramente alcalinos. Si este no es el caso, se añaden al sustrato harina de dolomita, cenizas de madera y cáscaras de huevo en polvo durante la excavación. El suelo alcalino se acidifica con aserrín, agujas de pino, turba.
  • Preparación de las camas para la siembra. Debe tenerse en cuenta la ubicación de las aguas subterráneas. Si se acercan a menos de 1,5 m de la superficie, las patatas se cultivan en crestas. Todos los fertilizantes necesarios se aplican en el otoño.
  • Preplantación de tubérculos. Se seleccionan cuidadosamente, rechazando aquellas en las que se ven los más mínimos rastros, similares a daños por enfermedades o insectos. Luego, los tubérculos deben germinarse y desinfectarse.
  • El momento de la siembra y el diseño correcto. Las papas se plantan cuando el suelo a una profundidad de 8-10 cm se calienta hasta al menos 10-12 ° C. Puede concentrarse en el comienzo de la floración de los dientes de león. La distancia entre los tubérculos es de 25 a 30 cm, entre filas, de 60 a 70 cm.
  • Cuidado correcto. Consiste al menos en escardar, aporquear (dos veces), fertilizar. Si es posible, desde el momento en que aparecen los cogollos, las patatas se riegan abundantemente al menos una vez al mes, gastando 25-30 l / m². Es aconsejable cubrir los pasillos con césped recién cortado.
  • Cosecha oportuna. Cuando la temperatura desciende a 10-12 ° C, la calidad de los tubérculos maduros se deteriora drásticamente. Es aconsejable lavar inmediatamente las patatas cosechadas, secarlas y depositarlas en una zona de almacenamiento permanente. Material de plantación: extiéndalo al sol durante 7-10 días para jardinería.
  • Almacenamiento de material de siembra. La temperatura óptima es de 2 a 5 ° C, la humedad del aire es de 45 a 60%. Es recomendable poner los tubérculos en una sola capa en cajas de madera o cajas de cartón.

Vídeo: cómo aumentar los rendimientos de forma eficaz

Las patatas han ocupado durante mucho tiempo y con firmeza su lugar en las mesas de los rusos. Cualquier ama de casa puede cocinar muchos platos sabrosos y saludables. Al elegir una variedad para cultivar en una parcela personal, debe tener en cuenta sus recetas favoritas, porque las papas de mesa, según su propósito, se dividen en varias categorías. Algunos tubérculos son mejores para puré de papas y sopas, otros para freír y ensaladas.

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¿Por qué los chefs experimentados congelan las papas antes de freírlas?

Será problemático encontrar una persona a la que no le gusten los platos de patatas. Este producto es realmente universal, aunque no sea el más útil, y lo más importante, es muy sabroso. Sobre todo si conoces y aplicas las recetas más interesantes. Uno de estos solo implica la congelación obligatoria de las papas antes de comenzar a hacer algo con ellas. Entonces, ¿por qué necesitas un congelador?

Limpiamos las patatas.

Que necesitas: patatas, sal, azúcar, aceite de girasol

Entonces, hacer una apariencia de papas fritas es mucho más fácil de lo que parece. Para hacer esto, no tiene que ir a la tienda por una bolsa de papas preparadas. Basta tener en la finca los ingredientes enumerados anteriormente, así como un frigorífico. Además de lo anterior, también necesitará agua limpia, un cuchillo y la presencia de dos manos, que darán vuelta a todas las manipulaciones simples.

Haciendo pajitas.

En primer lugar, las patatas deben lavarse, pelarse, lavarse de nuevo y cortarse en pequeñas rodajas (tiras). Todo esto se hace con un cuchillo ordinario. Si las pajitas no son muy iguales, no se preocupe. Recuerde que inmediatamente después del corte, las pajitas deben arrojarse a un recipiente con agua limpia para que las papas no se pongan negras en el aire.

El siguiente paso es preparar la marinada. Para hacer esto, tome dos tazas de agua y diluya 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar en ellas. Mezclamos todo esto en un recipiente, luego de lo cual echamos las papas ya picadas a la marinada. Esperamos 20 minutos. Durante este tiempo, el agua debería volverse turbia. Esto sucederá por el almidón.

Enviamos a congelar.

En cuanto esto suceda, escurra el agua y ponga las patatas, cortadas en tiras, sobre una toalla o servilleta. Cubra con otra toalla encima para secar bien los ingredientes. Enviamos las patatas retiradas de la humedad durante 1,5 horas en el congelador para que se congelen por completo. Gracias a este sencillo conjunto de operaciones, ya durante la próxima fritura resultará que el exterior de las pajitas de patata es duro, pero por dentro parece puré de patatas. ¡De esta manera conseguimos auténticas patatas fritas en nuestra mesa!

Freír las pajitas.

Como la mayoría de la gente no tiene una freidora en casa, puede reemplazarla con una sartén normal llena de aceite de girasol.Vierta más de lo habitual, lo suficiente para cubrir una pequeña capa de 1-1,5 cm. Antes de freír, caliente la sartén a una temperatura de al menos 180 grados. En los primeros 5 segundos después del inicio de la fritura, el aceite volará muy violentamente hacia los lados, ¡así que tenga cuidado con las medidas de protección! Cocinar las pajitas en una sartén lleva de 7 a 8 minutos.


Variedades de papa en Ucrania: descripción, foto.

En Ucrania, hay excelentes variedades de papas, que muchos jardineros cultivan con éxito en sus parcelas. Los criadores buscan constantemente las mejores opciones de semilla de papa para satisfacer las necesidades de todas las zonas climáticas del país. Las mejores variedades de patata aparecen para el norte, este y sur de Ucrania (Poran, Ermak, Super Gardener, Cimmeria, Slavyanka, Svitanok Kievsky).

También se están cultivando con éxito variedades más familiares, que durante mucho tiempo se han ganado la predisposición de los residentes de verano ucranianos. Cabe destacar algunas de las variedades de papa más populares en Ucrania:

  • Dnipryanka. Las patatas se encuentran entre las variedades más tempranas y productivas. Su peculiaridad radica en la posibilidad de cosechar dos veces al año. La cáscara de la verdura es blanca, la pulpa es clara, no se oscurece durante el procesamiento. El buen gusto. Muchos jardineros que cultivan Dnepryanka dan fácilmente una respuesta segura a la pregunta: qué variedad de papas en Ucrania se almacena mejor en invierno. Dnepryanka puede permanecer firme y sin daños casi hasta la próxima cosecha. También resistente a muchas enfermedades.
  • Papas povin. Variedad precoz con altos rendimientos. Los tubérculos son rosados ​​y la pulpa es cremosa. Almacenado casi todo el invierno. Tiene resistencia a las infecciones virales y a la enfermedad por nematodos.
  • Divertida. Las papas son variedades medio tempranas. Los frutos son de color rosado y de pulpa blanca. Se utiliza principalmente como alimento. Estas son papas hervidas. Las variedades con tales propiedades tienen una gran demanda en Ucrania. Los tubérculos de Zabava se pueden almacenar bien bajo ciertas condiciones hasta + 3 + 90C. Esta variedad es resistente a muchas enfermedades.
  • Patatas Chervona Ruta. Un representante de las variedades de temporada media. Tiene una pulpa cremosa y corteza roja. Pertenece a las variedades de patatas más deliciosas de Ucrania. A juzgar por una escala de 5 puntos, la valoración del gusto alcanza los 4,9 puntos. El rendimiento medio por hectárea es de hasta 480 céntimos. Requiere un cuidado especial: la intensidad del riego y la introducción de fertilizantes minerales.
  • Salida. Variedad de papa de maduración tardía. La fruta tiene una forma redonda, de óvalo corto y una corteza y pulpa cremosas en el interior. Está bien almacenado y tiene varias propiedades ventajosas (resistencia a varias enfermedades y a los cambios en las condiciones climáticas).
  • Serpanok es una variedad de patata fructífera en Ucrania. Se observan hasta 220 céntimos por hectárea. Los tubérculos tienen una piel rosada y una pulpa de color amarillo claro. Es una variedad de mesa que se utiliza para hacer puré de papas y otras guarniciones. Tiene resistencia a muchas enfermedades (tizón tardío, sarna, infecciones fúngicas y virales).
  • Lasunok. Las patatas son variedades tardías de patatas en Ucrania. Tiene un sabor excelente (delicado, rico). Se desmorona durante la cocción. Las copas son poderosas, los tallos son gruesos. Los frutos son de color marrón claro.

Cabe señalar que las variedades tardías de patatas no son muy populares en Ucrania. Así lo demuestran los estudios de los últimos años. Además de la variedad de papa Lasunok, la variedad Temp tardía también tiene una demanda moderada.

Por el momento, las siguientes variedades son las más populares: Tiras, Rocco, Prize. En todo el territorio de Ucrania, ahora se cultivan variedades como Santa y Picasso. En la región de Kiev, la variedad más popular es Svitanok Kievsky, Kobza, Dobrochin.

¿Qué variedad de papa es mejor para hervir y cuál tiene un sabor particular? Lea todo lo más interesante en nuestro material.

Hay cientos de variedades ucranianas de patatas cultivadas en nuestras granjas de cría, y también hay variedades holandesas. Se cultivaron en otro país, pero son excelentes para nuestras condiciones climáticas y suelo.

Si desea saber exactamente qué variedades de papa son adecuadas para su región y estudiar cuidadosamente sus características, visite el sitio web del Registro Estatal de Variedades Vegetales de Ucrania. También puede ponerse en contacto con las fincas de semillas del país.

Descripciones de variedades de papa: que son

Las variedades de papa se dividen en 5 grupos de madurez. Están determinadas por el tiempo que transcurre desde la siembra hasta el momento en que se pueden desenterrar los tubérculos maduros.

  • Variedades tempranas - 40 - 50 días.
  • Variedades semiprecoces - 55 - 65 días.
  • Variedades de temporada media - 65 - 80 días.
  • Variedades medio tardías - 80 - 100 días.

Por lo general, las variedades tempranas dan 2-3 veces más rendimiento que las medianas y tardías, pero estas papas no se almacenan durante mucho tiempo.


Calificación de las mejores variedades de papas para la región de Moscú.

La región de Moscú se caracteriza por un clima continental, lo que significa veranos no siempre cálidos y, a menudo, primaveras frescas. Tales condiciones climáticas indican qué papas plantar en la región de Moscú y dictan ciertos requisitos para plantar y cultivar.

Cultivo de patatas en la región de Moscú

Abril, mayo y junio se consideran meses favorables para la siembra de cultivos en esta región, dependiendo de las variedades de la planta. Pero no debe apresurarse demasiado con la siembra de papas, ya que el cultivo no tolera bien el frío, a excepción de las variedades tempranas especiales. Por lo general, a partir del segundo mes de primavera, el clima comienza a estabilizarse: la temperatura se vuelve relativamente constante, el suelo comienza a calentarse.

Características de plantar y cultivar papas.

Para cada variedad de papas, se necesitan ciertas condiciones de siembra, pero existen recomendaciones generales que ayudarán a los jardineros novatos a manejar este cultivo.

¡Nota! Lo más importante es observar el régimen de temperatura. El suelo debe calentarse para que los tubérculos no se congelen en el suelo. Para esto, debe pasar aproximadamente un mes desde el día en que el clima frío retrocede. Por lo tanto, en las condiciones climáticas de la región de Moscú, la hora de aterrizaje recomendada no es antes de mediados de abril.

La temperatura óptima del suelo para plantar patatas es de 7-8 ° C y la temperatura del aire es de 8 ° C durante varias semanas.

Los tubérculos se pueden plantar con o sin brotes. Cada caso tiene sus propias características. Etapas de preparación de patatas con brotes:

  1. Prepare la semilla al menos 2-3 semanas antes de plantar. Solo se seleccionan tubérculos enteros y sanos.
  2. A temperatura ambiente, esparza el material en cajas en 3-4 capas, ponlo al sol.
  3. Rocíe con agua de una botella rociadora durante dos semanas, luego retírelo a un lugar fresco y oscuro.

¡Importante! No se recomienda mantener el material en un lugar cálido durante demasiado tiempo, ya que los brotes son demasiado largos. Las patatas con brotes de más de 10 cm no son aptas para plantar.

Al plantar papas sin germinación previa, no se requiere ninguna preparación especial. Sin embargo, las condiciones climáticas durante la siembra deben ser las más favorables, ya que el tubérculo no brotará en suelo frío y el tiempo de germinación será un poco más largo que con el material preparado.

La siembra de papas en el suelo se realiza de diferentes maneras, pero en la región de Moscú, los residentes de verano prefieren cultivar predominantemente en zanjas, debido a las características del suelo. Descripción de las etapas de tal aterrizaje:

  1. Aflojan la tierra en toda el área de siembra.
  2. Nivelan el suelo haciendo zanjas rectas, dejando una distancia de unos 70 cm entre ellas.
  3. Agregue el aderezo, espolvoree un poco con tierra.
  4. Las patatas se colocan en filas con un intervalo de 30 a 40 cm a una profundidad de 5 a 10 cm.
  5. Los tubérculos se cubren con tierra y se apisona.

Después de la siembra, hasta el momento de la cosecha, las plantas requieren cuidados, que consisten en regar, alimentar, aporcar y tratar enfermedades y plagas.

Los arbustos deben regarse a partir de la tercera semana después de la germinación, ya que el suelo se seca. Es importante no exagerar con el agua para que las raíces no se pudran.

Debe alimentar las papas no más de dos veces durante el tiempo de cultivo: después de la germinación y durante la floración.

También es necesario aflojar la tierra y acurrucar los arbustos después de la aparición de brotes. Los procedimientos deben realizarse con cuidado para no dañar los brotes que aún no han madurado.

Hay dos formas de proteger la futura cosecha de las plagas: biológica y química. El primero consiste en plantar plantas que repelen insectos o rociar con infusiones y productos biológicos, el segundo, el tratamiento con compuestos químicos. El último método ayuda a proteger los arbustos no solo de las plagas, sino también de las enfermedades.

¡Importante! El procesamiento químico de las papas debe llevarse a cabo solo antes del establecimiento de los cultivos de raíces. Dicha protección es más eficaz, pero con un enfoque incorrecto, puede dañar a las plantas y a los seres humanos.

Cosecha, transportabilidad y almacenamiento

Las patatas se cosechan cuando las puntas están secas. En la región de Moscú, la recolección comienza a mediados de junio, ya que aquí a menudo se plantan variedades tempranas. No vale la pena retrasar este procedimiento si los frutos maduros permanecen en el suelo durante mucho tiempo, desprenden algunas de las propiedades beneficiosas y se vuelven más sueltos. Por lo tanto, es importante observar el tiempo, especialmente al plantar diferentes variedades, cada una tiene su propio tiempo de maduración.

La recolección se realiza en varias etapas:

  1. 7-10 días antes de la cosecha, vale la pena cortar las puntas para que la última semana de fuerza de la planta se dedique a la maduración de los frutos.
  2. Excave las camas con cuidado para que sea más fácil extraer las raíces sin dañarlas.
  3. Coloque las papas excavadas en bolsas, periódicos o tela para que se sequen.
  4. Después de la cosecha, se compara el área vacía plantada, a veces preparada inmediatamente para la próxima temporada.
  5. Las patatas se clasifican, separando la semilla para plantar.

El transporte de tubérculos tiene algunas peculiaridades:

  • el lugar de transporte debe estar seco con circulación de aire constante
  • la temperatura durante el transporte debe estar en el rango de 12-14 ° С, no se deben permitir grandes diferencias
  • si la carrocería está abierta, el cultivo debe cubrirse con un material impermeable y aislarse si la temperatura exterior es baja.

Antes del almacenamiento, las verduras se secan en una habitación cálida, luego se envían al sótano o bodega, se empaquetan en bolsas o cajas.

¡Importante! Para que las patatas se almacenen durante mucho tiempo, la habitación debe estar bien ventilada, no demasiado fría ni húmeda. La temperatura adecuada para el almacenamiento a largo plazo es de 4-5 ° C.

El régimen de temperatura debe mantenerse constantemente para que los tubérculos no se deterioren. A veces también es necesario clasificar las papas, tirando las raíces podridas.

A continuación se muestran listas de las variedades más adecuadas para el cultivo en la región de Moscú.

Las variedades de patatas más deliciosas para la región de Moscú.

Se recomiendan las variedades de papa de mejor sabor para la región de Moscú para preparar una variedad de platos; tales papas prácticamente no hierven y no se oscurecen durante el procesamiento. En su mayoría madura a finales de verano.

Tuleyevsky

Se refiere a las variedades de mitad de temporada que brindan una cosecha abundante. Se aconseja fertilizar los tubérculos al plantar con sustancias naturales, por ejemplo, humus. No se deteriora durante el transporte, no contrae cáncer, es moderadamente susceptible a parásitos y enfermedades. El período de maduración es de aproximadamente 90 a 110 días.

Se debe plantar con brotes cortos a mediados de la primavera, cuando ya no se esperan heladas. Los tubérculos maduran en 75-90 días. Una variedad sin pretensiones que crece bien en diferentes condiciones.

Picasso

Tolera bien el clima cambiante, no sufre sequías. A pesar de la simplicidad del cuidado, está mal almacenado y requiere un procesamiento serio antes de la siembra. Una variedad muy sabrosa de patatas de piel fina. Madura en 120-140 días.

Aspia

Resistente a los cambios climáticos y a las altas temperaturas, no requiere riegos demasiado frecuentes. El rendimiento es medio. Es muy susceptible al tizón tardío y a los virus. Tiene un sabor característico, ligeramente afrutado. El período de maduración es de unos 100 a 110 días.

Las variedades de papa más productivas para la región de Moscú.

El rendimiento de estas variedades de patatas por cien metros cuadrados en la región de Moscú tiene un promedio de 450 a 1200 kg. Vale la pena plantar tubérculos a una distancia de 60-70 cm, teniendo en cuenta el crecimiento de los arbustos.

Idaho

Pertenece a las variedades tempranas. Se planta después de las heladas, cuando el suelo se ha calentado a 5-6 ° C. La semilla debe estar bien germinada y calentada. Tiene una alta resistencia a las enfermedades, no requiere cuidados adicionales que se diferencien del estándar. La productividad de la escorrentía es de hasta 550 kg.

Boletín

Variedad de papa de temporada media. Contiene mucho almidón en tubérculos. Es muy resistente a parásitos, enfermedades y daños mecánicos. Almacenado durante mucho tiempo sin estropearse. Cosecha de cien metros cuadrados de unos 450 kg.

Bryansk temprano

Uno de los más productivos, trayendo hasta 1200 kg los cien metros cuadrados con los cuidados adecuados. Pertenece a las variedades tempranas, adaptadas a temperaturas bajas y extremas. Resistente a enfermedades, apenas se pudre y se conserva bien.

Precio

Otro tipo de patata de alto rendimiento, con hasta 1200 kg por cada cien metros cuadrados. Crece en todo tipo de suelo, poco susceptible a enfermedades. Diseñado para almacenamiento a largo plazo.

Variedades de papa súper tempranas y tempranas

Dado que el verano en esta región suele ser lluvioso, las variedades tempranas de papa para la región de Moscú son una decisión frecuente de muchos jardineros.

¡Nota! Las variedades tempranas son las menos susceptibles a enfermedades y parásitos, incluso si tienen poca resistencia a ellos. La razón es que la planta tiene tiempo de madurar antes de que la infección comience a desarrollarse activamente en el suelo.

Zhukovsky temprano

Las patatas ultra tempranas maduran en 70-80 días. Impermeable a los cambios climáticos, bien almacenado. Lo mejor para freír, hacer patatas fritas o papas fritas.

Priekulsky temprano

Variedad de maduración precoz. Aporta una gran cosecha, pero es susceptible a enfermedades y virus. Almacenado durante mucho tiempo en condiciones estándar.

Rosa temprana

Otro nombre es americano. Difiere en jugosidad, adecuado para hacer jugo de papa. La variedad no es resistente a virus y cáncer de papa. Tolera mal el almacenamiento a largo plazo.

Falensky

Variedad de patatas versátil, resistente al cáncer. Está bien cuidado y tiene un buen sabor.

Lo mejor de las variedades de temporada media-temprana y media para la región de Moscú.

Las principales propiedades de las variedades de papa medianas son una alta inmunidad a diversas enfermedades.

Detskoselsky

Difiere en resistencia a enfermedades, virus, cáncer. Sin pretensiones a la elección del correo. Acepta fertilizantes favorablemente.

Amado

No responde a los cambios de temperatura. Resistente a enfermedades virales. Almacenado durante mucho tiempo si se cumplen las condiciones. La variedad tiene un alto rendimiento.

Sineglazka

Una variedad de patatas muy sabrosa, que llega hasta los 500 kg por cada cien metros cuadrados de terreno. Se adapta fácilmente a las condiciones de crecimiento, es inmune a muchas enfermedades. Se almacena mal en grandes volúmenes.

Nevsky

Una variedad de alto rendimiento con alta inmunidad y posibilidad de almacenamiento a largo plazo. Sufre daños mecánicos y transporte.

Características de las variedades tempranas tardías

Los jardineros experimentados no recomiendan variedades tardías de papas para la región de Moscú debido a las características climáticas de la región: verano fresco y otoño lluvioso. Sin embargo, existe una variedad popular que se adapta a estas condiciones. Este es Lorkh, inmune a los cambios climáticos, los virus y las enfermedades. Tiene buen sabor, casi no se oscurece durante el procesamiento. No requiere cuidados especiales, sin pretensiones.

No será difícil cultivar una buena cosecha de papa en la región de Moscú si la siembra y el cuidado de la planta se llevan a cabo teniendo en cuenta las características de la variedad seleccionada.Consejos para jardineros principiantes: plante varios tipos de cultivos por primera vez para comparar su tasa de supervivencia y descubrir qué variedad es adecuada para una parcela determinada.


Variedades de papa por finalidad

Para freír

Patatas adecuadas con un bajo contenido de almidón del 14-17%: "Impala", "Alena", "Sante", "Suerte", "Ryabinushka".

Para puré de papas

Eligen patatas con almidón del 17 al 25%: "Gala", "Cuento de hadas", "Nevsky", "Zarevo", "Verba", "Atlant", "Adretta".

Para almacenamiento a largo plazo

Una cosecha temprana madura se puede almacenar hasta mediados de otoño, luego los tubérculos germinan y se marchitan.

Para el almacenamiento, es mejor usar papas medianas y tardías. Tiene una piel gruesa, es resistente a las enfermedades fúngicas, no se pudre durante el almacenamiento. Almacenado sin pérdida de peso significativa "Nevsky", "Sante", "Minerva", "Slavyanka", "Gatchinsky" "Adretta".


Experto en cultivo de patatas: asesoramiento de agrónomos

Los agricultores aconsejan no comenzar a plantar hasta que esté tibio hasta que el clima se estabilice; las caídas de temperatura negativas afectan la floración y el crecimiento del verde. las masas de un aumento de temperatura a +8 grados germinan juntas y, los tubérculos con ellas, las puntas. Pero si en el proceso de heladas se produce el crecimiento y la temperatura desciende por debajo de la parte superior, entonces la papa cero morirá. La mejor temperatura para la floración y el crecimiento es de 17 a 23 grados. En climas cálidos, el crecimiento de los tubérculos se detiene.

Para obtener una cosecha temprana, elija tubérculos que estén libres de cornezuelo de centeno (también conocido como hongos o esclerocios), rizoctonia (pequeñas manchas negras). De lo contrario, corre el riesgo de quedarse con los malos experimentados.

Para la cosecha, los agricultores asignan especialmente variedades tempranas de Anosta y Fresco para la siembra holandesa. Son aptos para cocinar patatas fritas y freír, y tubérculos amarillos.


Variedad de patata "Impala"

Variedad de patata "Impala" fue criado en los Países Bajos, y es famoso por el hecho de que es uno de los pocos que puede crecer en cualquier clima y al mismo tiempo dar una buena cosecha. Esta verdura es muy popular entre los jardineros experimentados. La verdura tiene un propósito de mesa.

Variedad de patata "Impala" Tiene buena germinación, los arbustos son altos y densos. Los tubérculos tienen una forma ovalada, una superficie lisa de color amarillo claro, a veces con una pequeña cantidad de ojos.

La variedad de papa "Impala" se refiere a las heridas, los tubérculos maduran en cincuenta días después de la germinación. El cultivo es especialmente común en las regiones central y sur, aquí el cultivo se puede recolectar dos veces al año. La planta puede adaptarse a cualquier condición climática y, lo que es más importante, no está sujeta a cáncer ni a enfermedades virales.

Los tubérculos aumentan de peso hasta cien gramos en muy poco tiempo y el sabor es uno de los mejores.

Y finalmente, me gustaría decir que la variedad está muy bien almacenada. Esta papa será una excelente opción para cualquier jardinero.


Ventajas y desventajas de la variedad.

Una breve descripción de la especie indica sus siguientes ventajas:

  • Excelente sabor, gracias al cual Kumach es plantado por muchos jardineros. Las papas espejismo también saben muy bien
  • Indicadores de alto rendimiento, indicadores similares posee la variedad de papa Prime: desde 5 hectáreas puede cosechar hasta 1 tonelada de deliciosos tubérculos
  • El aspecto de los tubérculos Kumach es el mismo que el de las patatas Suegra
  • Kumach tolera bien la sequía, como las patatas Enfermera
  • Sin pretensiones de cuidar
  • Tubérculos bien transportados
  • Especie vendible por sus cualidades comerciales.

Esta variedad es resistente a muchas enfermedades de la papa, pero los tubérculos deben protegerse del ataque de nematodos. Con esta enfermedad, se forman manchas no estándar en las hojas, mientras que las hojas se encrespan. Un fármaco eficaz Tiazon puede salvarlo de un nematodo. Debido a su mayor toxicidad, los jardineros recomiendan rociar los tubérculos de plantación con ellos varias semanas antes de plantar los tubérculos seleccionados.

Además, a la hora de combatir este flagelo, los excrementos de gallina o vaca ayudan. En algunos casos, puede usar brotes de papa, que se entierran cuidadosamente en el sustrato del suelo.

Las patatas varietales Kumach han ganado una inmensa popularidad. Excelente sabor, excelente tolerancia a la transferencia, altos índices de rendimiento: todos estos argumentos a favor de que esta especie sea reconocida como una de las mejores.

Con el cuidado adecuado, hay posibilidades de obtener una gran cosecha. El éxito aquí se logra solo con trabajo duro. No asuma que si los tubérculos son sencillos en tecnología agrícola, entonces no debe brindarles el cuidado adecuado. En este caso, los rendimientos serán bajos. Muchos jardineros, junto con las papas Kumach varietales, eligen papas Mirage, se dará una descripción general de la variedad por separado. Kumach se cultiva debido a su mayor productividad y resistencia a muchas dolencias.


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