Apple Russet Control: Cómo prevenir el brote de manzanas


Por: Liz Baessler

El russeting es un fenómeno que afecta a las manzanas y las peras, provocando parches de color marrón ligeramente más duros en la piel de la fruta. No daña la fruta y, en algunos casos, en realidad se considera una característica, pero no siempre es bienvenida. Siga leyendo para obtener más información sobre la manzana russet y los medios de control de la manzana russet.

¿Qué es Apple Russeting?

El rojizo de la fruta de la manzana es la cicatriz marrón que a veces aparece en la piel de la fruta. Es un síntoma más que una enfermedad, lo que significa que puede tener varias causas diferentes. Una de las causas más comunes de la manzana rojiza es la tendencia genética. Algunas variedades son tan propensas a ello que en realidad obtienen su nombre, como Egremont Russet, Merton Russet y Roxbury Russet.

Otras variedades como Pippin, Jonathan y Gravenstein, aunque no tienen su nombre, siguen siendo muy propensas a la manzana rojiza. Si no se siente cómodo con el russeting, evite estas variedades.

Otras causas de Apple Russet

Aunque ocurre de forma natural en algunas variedades de manzanas, el agrietamiento de las manzanas también puede ser un signo de problemas más graves, como daños por heladas, infecciones fúngicas, crecimiento bacteriano y fototoxicidad. Su presencia es una buena señal para verificar estos problemas.

Sin embargo, otra causa de que se queme la manzana es un simple caso de alta humedad y mala circulación de aire. (Y son condiciones como estas las que a menudo conducen a los problemas más graves enumerados anteriormente).

Control de Apple Russet

El método de prevención más eficaz es mantener los árboles bien espaciados y razonablemente podados, con un dosel fuerte pero abierto que permita un buen flujo de aire y la penetración de la luz solar.

También es una buena idea diluir las frutas a 1 o 2 por racimo poco después de que comiencen a formarse para evitar que la humedad se acumule entre ellas. Intente optar por variedades que no sean conocidas por ser russeting, como Honeycrisp, Sweet Sixteen e Empire.

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Roxbury Russet

La 'Roxbury Russet ' es un cultivar de manzana, que se cree que es el cultivar de manzana más antiguo producido en los Estados Unidos, habiendo sido descubierto y nombrado por primera vez a mediados del siglo XVII en la antigua ciudad de Roxbury, parte de la colonia de la bahía de Massachusetts al suroeste de (ahora parte de) Bostón. [1] Es conocido por varios otros nombres, incluido 'Boston Russet ', 'Putnam Russet ', y 'Sylvan Russet '. [2]

Es una manzana rojiza de color verde grisáceo conocida por sus buenas cualidades de conservación en invierno, así como por su idoneidad para la elaboración de sidra y zumo. No se cultiva ampliamente ni está disponible comercialmente debido a la desaprobación comercial generalizada de las variedades rojizas, la cara opaca y muy marcada hace que sea difícil de vender ahora. [1] La pulpa de color amarillo verdoso es firme y de textura gruesa, adecuada para comer fresca y cocinar. [1] Está disponible a través de productores que se especializan en plantas tradicionales. Madura de septiembre a octubre [3], por lo que suele estar disponible en otoño en los mercados de agricultores del noreste. Cada manzana contiene 12,87% de azúcar que fermenta hasta un 6% de alcohol en la producción de sidra dura. [4]

La madera de propagación de 'Roxbury Russet' (se propaga por injerto) fue llevada a Connecticut poco después de 1649. [2] Thomas Jefferson plantó varios árboles de 'Roxbury Russet' en el South Orchard de Monticello en 1778. [5]

La manzana Roxbury Russet fue una de las variedades cultivadas por el mayor general Israel Putnam en su granja en Pomfret, Connecticut. Su nieto, también llamado Israel Putnam, introdujo esta variedad en el Valle de Ohio en 1796. El nieto recibió un total de 23 variedades de manzanas de Connecticut ese año, la mayoría de las cuales probablemente provenían de la granja de su abuelo. La Putnam Russet (Roxbury Russet) fue considerada la mejor y más rentable manzana de invierno de todas las variedades recibidas, y fue considerada como una buena "guardiana" (una característica importante en una época anterior a la refrigeración). [6] Y no solo un buen portero, sino que, si creemos en Nathaniel Hawthorne, mejora con la edad. Porque en La Casa de los Siete Tejados, el tío Venner comenta: "Pero supongo que soy como un roxbury rojizo, mucho mejor, más tiempo puedo mantenerme".


Michele Warmund
Universidad de Missouri
(573) 882-9632
[email protected]

Publicado: 21 de mayo de 2019

Russet es un defecto de piel tostado y bronceado que ocurre comúnmente en algunos cultivares de manzana en Missouri, como Golden Delicious, Golden Russet, Ginger Gold, Rome, Idared, Empire, Stayman, Cortland, Jonagold y McIntosh (Figura 1). Sin embargo, las cepas de Golden Delicious de maduración tardía a veces tienen menos rojizo que las cepas de maduración temprana. Por el contrario, Red Delicious es relativamente resistente al rojizo. Si bien la fruta russeted no es atractiva, es segura para comer. Las manzanas russeted se pueden salvar simplemente pelando la fruta o usándolas para jugo o sidra.

Figura 1 Russeting en racimos de manzanas Golden Delicious que no se adelgazaron adecuadamente. Tenga en cuenta que el rojizo es más severo cuando la humedad o el rocío químico se acumula después de la aplicación durante un período prolongado de tiempo.

Los síntomas rojizos se desarrollan cuando hay grietas en la cutícula de la fruta. Las células epidérmicas debajo de la cutícula se lesionan, se vuelven marrones y luego se empujan hacia arriba para quedar expuestas en la superficie de la cáscara a medida que se desarrolla la fruta. La lesión rojiza ocurre desde la etapa rosada del desarrollo floral hasta los primeros 40 días después de la caída del pétalo en la manzana. A menudo, el lado de la fruta que mira hacia el interior del dosel del árbol tiene un russeting más severo, que a menudo se asocia con la acumulación de humedad en las manzanas y condiciones de secado lento.

Las condiciones climáticas desfavorables, como temperaturas frescas, nubosidad prolongada, lluvias y rocío intenso, promueven la formación de rojizo. Este tipo de clima también puede contribuir a la aparición de hongos que pueden enrojecer la fruta después de la infección. Aureobasidium pullulans y Rhodotorula glutinis son dos tipos de hongos que se encuentran comúnmente en las superficies y el follaje de las manzanas que causan el enrojecimiento. Además, el hongo que causa el mildiú polvoroso, Podosphaera leucotricha, produce rojizo en cultivares susceptibles, como Jonathan y McIntosh.

Los fungicidas también pueden promover el desarrollo de rojizo cuando penetran en la cutícula de la fruta. Los productos de cobre, captan, azufre y cal-azufre líquido pueden causar fitotoxicidad, especialmente cuando los árboles se rocían por la noche, cuando hay mucha humedad y hay poca velocidad del viento. Cuando utilice cobre para la extinción del fuego bacteriano, aplíquelo a más tardar en la etapa de yema de la punta verde (cuando las puntas de las hojas son apenas visibles). Además, el cobre aplicado más tarde en el verano puede provocar lenticelas ennegrecidas en la fruta. Si se aplican aerosoles de cobre de verano, use productos de cobre de baja tasa como Phyton o Cueva en condiciones de secado rápido cuando el follaje esté seco. Otra forma de minimizar el russeting en cultivares susceptibles es omitir el Captan de los aerosoles y usar un fungicida diferente desde la floración hasta 40 días después de la caída de los pétalos. Consulte la Guía de manejo de plagas de frutas del Medio Oeste en https://ag.purdue.edu/hla/hort/documents/id-465.pdf para conocer los fungicidas alternativos.

Para los cultivadores orgánicos, evite usar azufre o productos de azufre de cal líquido cuando la temperatura en el momento de la aplicación o durante los próximos cuatro días supere los 85 ° F. Durante el clima cálido, sustituya los productos de cobre de baja tasa (Cueva, Previsto) por los que contienen azufre. Aunque los productos de cobre de baja tasa pueden inducir algo de rojizo cuando se aplican durante temperaturas cálidas, causarán menos daño que los productos de azufre rociados en condiciones similares.

Productos comerciales que contienen GA4+7 (ácido giberélico), como ProVide y Novagib, pueden mitigar la lesión rojiza. Para este uso, el producto se aplica cuatro veces a intervalos de 10 días. Sin embargo, el alto costo de estos productos puede no justificar su uso, dependiendo de la variedad de manzana y su uso.


Óxido de cedro y manzana

Hay varias enfermedades de la roya del cedro que pasan parte de su ciclo de vida en el cedro rojo del este. (Juniperus virginiana) y otros enebros, y otra parte de su ciclo de vida en la manzana, el espino y otros miembros de la familia de las rosas. Ambos huéspedes son necesarios para que el hongo complete su ciclo de vida. Las tres royas más comunes que ocurren en Illinois son causadas por Gymnosporangio juniperi-virginianae (óxido de cedro-manzana), G. globosum (roya del cedro-espino) y G. clavipes (roya del cedro-membrillo).

CICLO DE ENFERMEDAD

El organismo de la roya pasa un año completo de su ciclo de vida en los enebros. Durante la segunda primavera, generalmente alrededor de la época en que florecen las manzanas silvestres, las agallas se empapan de lluvia y se hinchan, produciendo zarcillos gelatinosos (cuernos de esporas) que se proyectan fuera de las agallas. A medida que los cuernos de las esporas comienzan a secarse, las esporas son liberadas y transportadas por el viento a las hojas jóvenes de los espinos y otras plantas susceptibles que se están desarrollando recientemente. La dispersión de las esporas puede variar hasta 5 millas desde un enebro, pero la mayoría de las infecciones se desarrollan a varios cientos de pies. Aproximadamente un mes después de que han florecido las manzanas silvestres, las esporas se agotan y la mayoría de las hojas ya no son susceptibles. De diez a 14 días después de la infección inicial, se pueden ver pequeñas manchas amarillas en la superficie superior de las hojas infectadas. Varias semanas después, el hongo aparece como manchas anaranjadas o marrones con apéndices en forma de pelos en la parte inferior de la hoja. A fines del verano, las manchas de óxido liberan las esporas y se transportan a los enebros cercanos.

La roya del cedro y la manzana es la más común de las tres enfermedades causadas por hongos y ataca a los cultivares susceptibles de manzanas y manzanas silvestres. Infecta las hojas, los frutos y, ocasionalmente, las ramitas jóvenes. La planta huésped alternativa, el cedro rojo del este (Juniperus virginiana), es necesario para la supervivencia del hongo. Las esporas producidas en las plantas de la familia de las rosas solo infectan las plantas de enebro, y las que se originan en el hospedador de hoja perenne solo infectan las plantas de la familia de las rosas. Las infecciones repetidas de la roya del cedro y la manzana pueden ser antiestéticas y debilitar seriamente y destruir el valor ornamental y la salud de las plantas susceptibles.

Síntomas en Apple y Crabapple

En hojas: Se desarrollan manchas de color amarillo / naranja brillantes en la superficie superior de las hojas a fines de la primavera. Estas manchas se agrandan gradualmente, volviéndose evidentes en la superficie inferior de las hojas como pequeñas protuberancias. En pleno verano, estas lesiones de óxido desarrollan tubos cilíndricos (hifas) en forma de pelos, que liberan esporas en el aire que son transportadas al enebro. Las hojas infectadas de manzanas y manzanas silvestres pueden caer, y la defoliación es más severa en los veranos secos. Las agallas que se forman en el huésped del enebro no se hacen evidentes hasta julio del próximo año, lo que requiere dos años para que el hongo complete su ciclo de vida.

En ramitas: El óxido aparece como una agalla corchosa hinchada en el crecimiento del año en curso, por lo general no más de 1 pulgada de largo. La hinchazón eventualmente desarrolla los característicos cuerpos fructíferos cilíndricos. Las ramitas gravemente afectadas se atrofian y pueden morir.

En fruta: La herrumbre provoca manchas de color amarillo a naranja similares a las que se encuentran en las hojas, pero las manchas suelen ser mucho más grandes. La infección de la fruta provoca una calidad inferior de la fruta o una caída prematura de la fruta.

Síntomas en Juniper

A mediados de la primavera, se desarrollan hinchazones o agallas en las agujas de enebro que se infectaron con esporas durante el año anterior. Estas agallas son de color marrón a rojo apagado, de forma globular y pueden variar desde el tamaño de un guisante hasta una pulgada o más de diámetro. A medida que maduran, se encuentran hoyos o depresiones circulares sobre la superficie de las agallas. Después de las lluvias de primavera y el clima húmedo, se forman zarcillos gelatinosos amarillos o cuernos de esporas en estas áreas picadas. Los zarcillos se alargan rápidamente y liberan esporas durante el clima seco y ventoso que sigue a las lluvias de primavera. Las esporas producidas en el hospedador de enebro luego se transportan a los hospedadores de manzana, manzano silvestre y espino a medida que emerge su nuevo crecimiento.
Con el tiempo, las agallas se secan pero permanecen adheridas al árbol durante varios años, lo que provoca la muerte regresiva de algunas ramitas y puntas pequeñas.

ÓXIDA DE CEDRO-ESPINO

La roya del cedro-espino es muy similar a la roya del cedro, tanto en apariencia como en presencia, pero infecta una gama más amplia de plantas dentro de la familia de las rosas. La gravedad de la enfermedad suele ser menor en manzanas silvestres y manzanas (Malus sp.), Fresno de montaña (Sorbus) y peras (Pyrus), pero puede ser bastante grave en muchos espinos (Crataegus sp.).

Síntomas en Hawthorn

En hojas: Aparecen grandes manchas amarillas en el óxido de cedro-espino; la superficie superior de las hojas se torna de color amarillo anaranjado a gris-marrón a medida que maduran las esporas. Cuando el óxido es severo, todo el follaje puede volverse amarillo brillante y caer prematuramente. Las manchas de las hojas anaranjadas son más pequeñas en la manzana y la manzano silvestre.

En frutas y ramitas: La deformación de frutos y ramitas jóvenes es particularmente severa en los espinos, pero este daño generalmente es causado por los hongos de la roya del cedro y membrillo y no por los hongos de la roya del espino del cedro.

En enebro: Las agallas de óxido de cedro-espino son más pequeñas que las agallas de óxido de cedro-manzana, menos simétricas y de color más marrón chocolate. Las agallas permanecen en las ramitas de las ramas de los enebros durante varios años, donde continúan produciendo esporas, en comparación con la producción de esporas de una temporada de la roya del cedro y la manzana.

Óxido de cedro y membrillo

La roya del cedro-membrillo afecta al membrillo (Chenomeles), serviceberry (Amelanchier), espino (Crataegus), Cenizas de montaña (Sorbus) y muchas otras plantas de la familia de las rosas. Aunque generalmente no es tan frecuente como la roya del cedro y la manzana, causa la mayor cantidad de daño a las frutas, ramitas y espinas de las plantas susceptibles. Durante períodos prolongados de clima húmedo, cuando las temperaturas oscilan entre 50 grados F y 75 grados F, una infección severa puede ocurrir solo cuatro horas después del contacto inicial con la hoja.

Síntomas de hojas: Básicamente ninguno, ocasionalmente se hincharán las venas o los pecíolos.

En ramitas y espinas: Los cancros inflamados y alargados aparecen en ramitas y espinas. En clima húmedo, se ven esporas de color naranja a marrón.

En enebros: La hinchazón en forma de huso ocurre en ramitas y ramas de enebros. Las ramas jóvenes suelen ceñirse y luego mueren. En clima húmedo, las agallas más viejas están cubiertas con masas de cuernos de esporas gelatinosos, de color naranja a marrón. Las agallas pueden producir cuernos de esporas durante 4 a 6 años, a veces más.

MANEJO DE ENFERMEDAD

Control Cultural
Debido a que esta enfermedad requiere dos huéspedes, la separación de los huéspedes a una distancia de una milla ayudará a reducir la infección. Idealmente, para minimizar la disponibilidad de hospedadores de enfermedades, plante árboles y arbustos que sean resistentes a las royas. Hay muchas manzanas, manzanas silvestres, espinos y enebros que presentan resistencia a estas enfermedades. La publicación de Morton Arboretum Crabapples for the Home Landscape proporciona información sobre la selección de manzanas silvestres.

Control químico
Se pueden aplicar fungicidas protectores para ayudar a minimizar la infección. Se debe realizar un mínimo de tres aplicaciones. Estas aplicaciones protegen las hojas nuevas de las esporas que se dispersan del huésped del enebro a mediados de la primavera. Rociar follaje de manzano, manzano silvestre y espino después de que se desarrollan los síntomas no tiene ningún efecto de control.
Manzanas y manzanas silvestres: comience a rociar cuando aparezca un nuevo crecimiento y los botones florales muestren color pero aún no estén abiertos. Repita de tres a cuatro veces a intervalos de 10 a 14 días.

Espinos:
Rocíe cuando aparezca un nuevo crecimiento y los botones florales comiencen a abrirse. Repita de 3 a 4 veces a intervalos etiquetados. Los espinos de Washington son muy susceptibles a la roya del membrillo y forman cancros del tallo notables que deben podarse.

Enebros:
Comience a rociar las plantas susceptibles a principios de julio y continúe a intervalos etiquetados hasta agosto. Elimine las agallas y los cancros para reducir la infección de huéspedes alternativos.


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