Horticultura. Principios y práctica de A. Pardossi, G. Prosdocimi Gianquinto, P. Santamaria, L. Incrocci - Edagricole


Reseña del libro

Horticultura. Principios y práctica

ofA. Cruce

Título

: Horticultura. Principios y práctica
Autores: A. Encrucijada

editor

: Edagricole

Fecha de publicación

: Marzo de 2018

Número de páginas:

371

Costo:

44,00 euros

Tipo de papel utilizado:

no se utiliza papel ecológico

El libro Horticultura. Principios y práctica de la editorial Edagricole que tuve el placer de leer, trata sobre el mundo de la horticultura. El libro, al tiempo que se dirige a los alumnos de las carreras, también puede ser abordado por quienes, con algún conocimiento de la materia, quieran profundizar y tener conocimiento de los hechos sobre el no simple arte de la horticultura. Es notable cómo los autores lograron encontrar el equilibrio adecuado entre la complejidad del tema y la practicidad del trabajo a realizar. Es decir el justo equilibrio entre teoría y práctica, todo contado de forma clara y completa haciendo comprensible, incluso para el profano, temas a veces complejos sobre la vida de las plantas.

Los temas tratados son innumerables y del índice a continuación se desprende que el tema de la horticultura se trata en redondo, sin dejar nada al azar ni a la improvisación.

Partimos de un análisis inicial del escenario de referencia en el mundo de la horticultura, analizando la difusión e importancia de los cultivos hortícolas en el contexto de la economía mundial y más concretamente en Italia. Fue interesante ver cómo los autores también se enfocaron en los aspectos más culturales relacionados con la horticultura. De hecho, estamos hablando de la horticultura orgánica e integrada más tradicional para pasar a la horticultura urbana, social y terapéutica, la denominada ortoterapia, cada vez más extendido entre los grupos de población de mayor edad, entre discapacitados, desempleados, inmigrantes y escolares, como momento de agregación social. Una imagen realmente intrigante.

Luego pasamos a examinar los diversos aspectos de la fisiología vegetal como la fotosíntesis, la respiración, la transpiración, la absorción de radicales, el estrés hídrico, etc., argumentos claramente expuestos a pesar de su complejidad. La conjugación entre fisiología vegetal, técnicas de cultivo y la relación de las plantas con el entorno en el que viven, es sin duda un enfoque sabio que permite tener una visión integral del asunto.

El difícil tema del mejoramiento genético, fundamental para dar solución a las distintas necesidades de las innumerables especies vegetales de nuestro país, se aborda considerando: la evolución e importancia de la biodiversidad; las categorías intraespecíficas de mayor interés en horticultura; las metas y objetivos que se deben alcanzar con el mejoramiento genético y por lo tanto todos los procedimientos y diferentes métodos para operar de la mejor manera. Una imagen completa.

El próximo capítulo trata del no simple tema de la propagación de especies vegetales. Conocer esta técnica es una prioridad en la producción de cualquier cultivo. Por tanto, hablamos de cómo obtener el material vegetal para la siembra de cultivos describiendo los diferentes métodos de propagación y los requisitos que debe tener el material a utilizar. Además de esto, también describe la legislación de referencia, el cuidado que deben tener las plantas propagadas y la organización de la empresa, muchas veces subestimada, para que cualquier iniciativa tenga éxito.

En este marco general, no podían faltar los temas de horticultura a campo abierto y de cultivo protegido, así como los sistemas de cultivo sin suelo. Para cada técnica se analizan las necesidades de los diferentes cultivos, como el riego, la fertilización, el uso de reguladores del crecimiento vegetal y bioestimulantes, describiendo además las diferentes técnicas a adoptar para cada práctica agronómica. Buen trabajo.

De particular interés es el capítulo dedicado a la fisiología y tecnología a adoptar para las hortalizas una vez cosechadas donde se tienen en cuenta todos los parámetros necesarios para la conservación del producto, incluida la refrigeración con sus diversas técnicas.

Para completar el cuadro, los autores también han dedicado un amplio espacio a las familias de las plantas más importantes para la horticultura y precisamente Apiáceas, de El Brassicaceae, de El Quenopodiáceas, de El Cucurbitáceas, de El Fabaceae, de El Lamiaceae, de El Liliáceas y de Solanáceas. Para cada familia existe un marco botánico, que describe el ciclo biológico, el origen, la morfología y sobre todo, en el caso de la horticultura, la biología de la flor y la fructificación para comprender mejor las necesidades de la planta. Evidentemente no faltan técnicas de cultivo analizando las necesidades pedoclimáticas, los sistemas de producción y las adversidades a las que se ven sometidas diversas especies vegetales.

Dado que los autores han dirigido el libro sobre todo a estudiantes de grado, creo que es importante precisar que cada capítulo va acompañado, además de una extensa bibliografía, también de fichas y recuadros para un análisis en profundidad de los distintos aspectos tratados. , con preguntas de verificación sobre lo que se ilustra. Una herramienta de estudio completa.

Para concluir, solo puedo felicitar a los autores reconociendo el valioso trabajo realizado por el cual además de la profunda competencia del tema, brilla un gran amor por las plantas y la naturaleza en general. En definitiva, es un libro que me ha gustado y que ofrece una gran cantidad de ideas. Se lo recomiendo a todos aquellos que quieran estudiar y / o profundizar en el mundo de la horticultura.

Dr. M.G. Davoli


CULTIVOS HERBÁCEOS

Resultados de aprendizaje esperados:
Conocimiento (saber)
1. Conocimiento de los agroecosistemas y sistemas biológicos en la base de las actividades productivas
2. Conocimiento de los sistemas de cultivo herbáceo
3. Conocimiento de las cadenas productivas de los principales cultivos agrícolas
4. Conocimiento de las características botánicas y biológicas de los principales cultivos herbáceos.
5. Conocimiento de las necesidades pedoclimáticas y de las zonas de cultivo de los principales cultivos herbáceos
6. Conocimiento de las adversidades abióticas y bióticas de los cultivos agrícolas
7. Conocimiento de los posibles objetivos del mejoramiento genético de especies agrícolas.
8. Conocimiento profundo de la técnica agronómica de las diferentes especies cultivadas.
9. Conocimiento de las implicaciones ambientales y sanitarias de las actividades de producción.
10. Conocimiento de los aspectos cualitativos de las producciones de los principales cultivos herbáceos
11. Conocimiento de herramientas analíticas tradicionales y avanzadas en el campo agronómico.
12. Conocimiento de las actividades de investigación básica y aplicada en el campo agronómico.
13. Conocimiento de actividades profesionales y de proyectos.
Habilidades (saber hacer)
1. Saber concebir, planificar y gestionar proyectos técnico-científicos en el ámbito agronómico
2. Saber operar con autonomía y responsabilidad en el contexto de los proyectos.
3. Saber controlar las características varietales de los cultivos
4. Saber controlar los agroecosistemas mediante la aplicación de técnicas agronómicas racionales.
5. Capacidad para analizar y sintetizar
6. Capacidad para organizar y planificar
7. Habilidades para resolver problemas
8. Habilidades de comunicación eficaz
9. Capacidad para interactuar e implementar con otros profesionales (ecólogos, genetistas, economistas, etc.)
Comportamientos (saber ser)
1. Conciencia de las implicaciones éticas y sociales del propio trabajo.
2. Conciencia de las implicaciones medioambientales del propio trabajo.
3. Conciencia de las propias responsabilidades
4. Conciencia de la necesidad de actualización e integración continuas de la formación técnico-científica.

Lista de especies tratadas
- cereales microtérmicos: trigo blando, trigo duro, cebada zootécnica y cervecera, otras especies (avena, centeno, triticale, espelta)
- cereales macrotermales: arroz, maíz, sorgo, notas sobre otras especies (millas, pánico, trigo sarraceno, etc.)
- leguminosas de grano: guisante, judías de diferentes tipos, notas de otras especies (haba, lenteja, garbanzo, altramuz, cacahuete)
- proteoleagina y semillas oleaginosas ppd: soja, colza, girasol, notas de otras especies (maní, cártamo, lino, ricino, sésamo, otras crucíferas)
- azúcar: remolacha (notas de caña de azúcar)
- notas sobre algodón y algunas otras plantas de fibra
- tabaco
- forraje para pasto, pastos, prados, pastos. Descripción y clasificación de sistemas forrajeros y sistemas de aprovechamiento de forrajes cultivo técnico de alfalfa toques sobre otras leguminosas (trébol, esparceta, arveja, etc.), gramíneas (festuca, ryegrass, ryegrass) y otras especies forrajeras (crucíferas, chenopodiacee, etc.).

HORTICULTURA Y FLORICULTURA

Ayudas para la enseñanza y el aprendizaje:
- proyecciones de video de las lecciones
- material didáctico para el estudio en profundidad de algunos temas
- textos recomendados para el estudio
- presentaciones ppt de las lecciones


CULTIVOS DE CAMPO

Resultados de aprendizaje esperados:
Conocimiento (cuestiones más importantes)
1. Conocimiento sobre agroecosistemas y sistemas biológicos en la base de las actividades productivas
2. conocimiento de los sistemas de cultivos herbáceos
3. conocimiento de las cadenas productivas de los cultivos herbáceos más importantes
4. conocimiento de las características botánicas y biológicas de los cultivos herbáceos más importantes
5. Conocimiento de las necesidades del suelo y el clima y de las zonas de cultivo de los cultivos herbáceos más importantes.
6. Conocimiento de las enfermedades abióticas y bióticas de los cultivos herbáceos más importantes
7. Conocimiento de la actividad de mejoramiento y perspectivas de los cultivos herbáceos más importantes.
8. Profundizar en la técnica de cultivo del conocimiento de los cultivos herbáceos más importantes.
9. Conocimiento de las implicaciones ambientales y sanitarias de la producción de cultivos herbáceos.
10. Conocimiento de los aspectos de calidad del rendimiento de los cultivos herbáceos más importantes.
11. Conocimiento de métodos y técnicas analíticos tradicionales y avanzados en agronomía.
12. Conocimiento de la actividad investigadora básica y aplicada en agronomía
13. Conocimiento de actividades profesionales y de proyectos.

Habilidades (cuestiones más importantes)
1. Cómo desarrollar ideas y proyectos y cómo gestionar proyectos técnicos y científicos sobre temas agronómicos
2. Cómo trabajar con autonomía y responsabilidad en un proyecto
3. Cómo controlar las características de las variedades de cultivos
4. Cómo controlar los agroecosistemas mediante la adopción de técnicas de cultivo racionales
5. Cómo analizar y sintetizar un tema
6. cómo organizar y planificar
7. Cómo resolver el problema
8. Habilidades de comunicación
9. Cómo interactuar e implementar con otros profesionales (ecologistas, genetistas, economistas, etc.)

Lista de especies
- Cereales de invierno: trigo blando, trigo duro, cebada para forrajes y cerveza, notas sobre otras especies (avena, centeno, triticoscala, espelta)
- Cereales de verano: arroz, maíz, sorgo, notas de otras especies (mijo, alforfón, etc.)
- Legumbres de grano: guisante, frijol común, notas de otras especies (habas, lentejas, garbanzos, altramuces)
- Oleaginosas: soja, canola, girasol, notas de otras especies (maní, cártamo, linaza, ricino, sésamo, otras crucíferas)
- Cultivos azucareros: remolacha azucarera, notas de caña de azúcar
- Notas sobre cultivos de algodón y otras fibras.
- Tabaco
- Cultivos forrajeros: Descripción y clasificación de cultivos forrajeros, usos y técnicas de cultivo de procesamiento de notas alfa alfa en otras leguminosas forrajeras (trébol, sulla, esparceta, arveja, etc.) gramíneas (festuca alta, raigrás perenne, raigrás italiano) y otras especies (Cruciferae, Chenopodiaceae, etc.)

PRODUCCIÓN DE VEGETALES Y FLORICULTURA

Medios para ayudar a la enseñanza y el aprendizaje:
- Transparencias, diapositivas y videos
- Artículos técnicos y científicos
- Libros de referencia


Verificación de aprendizaje

El examen se divide en tres preguntas, a cada una de las cuales se le asigna una puntuación de 6 a 10. La nota final se determinará mediante la suma de las tres puntuaciones. Para aprobar el examen es necesario alcanzar la suficiencia en cada una de las tres preguntas. La evaluación tiene en cuenta la relevancia y calidad de las respuestas, la capacidad de hacer conexiones con otros temas del programa y la propiedad del lenguaje.

La verificación del aprendizaje también se puede realizar de forma electrónica, si las condiciones lo requieren.

Características hidrológicas de un sustrato de cultivo

Multiplicación por esquejes

Fertilización en contenedor

Control de crecimiento y endurecimiento de plantas en vivero.


Textos de referencia

texto 1 - Principios de la arboricultura. Editado por C. Peano y F. Sottile. EdiSES, Nápoles

texto 2 - Arboricultura general. 2012. Editado por Sansavini et al. Editorial Pàtron, Bolonia

2 - Apuntes de conferencias La Malfa G., Noto G. Romano D. Leonardi C.

3 - Pardossi A., Prosdocimi Gianquinto G., Santamaria P., Incrocci L ,, 2018. Horticultura: Principios y práctica. Ediciones agrícolas de New Business Media - Milán. 371 págs.

4 - Accati Garibaldi, E., 1993. Tratado de floricultura - Edagricole, Bolonia.

5 - Bianco V.V., Pimpini F. 1990. Horticulture. Editor mecenas. 991 p.


Horticultura. Principios y práctica de A. Pardossi, G. Prosdocimi Gianquinto, P. Santamaria, L. Incrocci - Edagricole

Prueba de ubicación, auditorías en curso, pregunta de prueba abierta, prácticas específicas e informes individuales.

Examen oral de los conocimientos de la asignatura, basado en los resultados de las pruebas in itinere

El curso tiene como objetivo preparar a los estudiantes para analizar problemas, evaluar posibles herramientas, para lograr los objetivos de producción en campo abierto y cultivo protegido de especies hortícolas y florícolas.
Habilidades y capacidades:
Capacidad de gestión de las explotaciones agrícolas al aire libre e invernadero, en función de las necesidades del cultivo. Evaluar los principales medios de protección y sistemas de cultivo en invernaderos. Elegir cultivos en base a diferentes condiciones climáticas maneje adecuadamente la técnica de cultivo de cultivos aplicando la más adecuada. Elija los medios de protección más adecuados para manejar adecuadamente un cultivo hortícola o plantas ornamentales en invernaderos.

Importancia y distribución de cultivos hortícolas (4 h).
Características de calidad y valor nutricional (4 h).
Análisis de semillas y técnicas de plantación (4h).
Técnicas para la producción de hortalizas y flores en invernadero (8 h)
Gestión de los sistemas de protección y su evolución de invernaderos (6 h).
Técnicas de cultivo tradicionales (4 h).
Sistemas de fertirrigación e hidropónicos (12 h)
Planificación de la producción (14 h).


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