6 platos rápidos que no te avergüenza poner en la mesa de Año Nuevo


Antes de que llegue el Año Nuevo, debe tener tiempo para terminar muchas cosas: comprar regalos, inventar un atuendo festivo y planificar eventos interesantes. Y si todavía tiene que trabajar el 31 de diciembre, simplemente no habrá tiempo para preparar una elegante mesa de Año Nuevo. Cocción rápida, pero platos muy sabrosos y brillantes vendrán al rescate.

Champiñones con salsa verde claro

El primer aperitivo se prepara literalmente en 15-20 minutos. El proceso más largo es freír los champiñones, pero mientras se fríen los champiñones, puedes hacer un dip verde.

  • envasado (500 g) de champiñones frescos;
  • 2 huevos crudos;
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cebolla grande
  • 500 gramos de crema agria o yogur espeso sin azúcar;
  • aceite para freír;
  • un manojo de cebollas y perejil;
  • sal y pimienta para probar.

Preparación:

  1. Batir los huevos con sal y pimienta.
  2. Corta los champiñones en rodajas, si son pequeños, puedes cocinarlos enteros.
  3. Mojar los champiñones en un huevo, enrollar en pan rallado y freír en aceite hasta que estén tiernos.
  4. Mientras se fríen los champiñones, prepare la salsa verde. Moler la cebolla y las hierbas en una licuadora, mezclar con crema agria o yogur, sal al gusto.

Sirve los champiñones en una fuente ancha con un tazón pequeño o un tazón para mojar en el medio. Puedes sumergirte no solo en setas. Esta salsa es perfecta con patatas fritas, palitos de pan, verduras frescas.

Rollos de lavash con queso

Los deliciosos panecillos con queso derretido impresionarán a los invitados. Se sirven mejor calientes, ya que se sirven mejor. También se prepara muy rápido: 10-15 minutos. Mientras los huevos hierven, procese todos los alimentos. Ahorrará de 5 a 10 minutos. Ingredientes:

  • 2 pan de pita;
  • 4 huevos duros;
  • 200 gr de queso duro;
  • 3 cucharadas crema agria o yogur espeso sin azúcar;
  • 2 manojos de verduras (por ejemplo, perejil y eneldo);
  • aceite para freír;
  • sal y pimienta para probar.

Preparación:

  1. Pica finamente las hierbas.
  2. Rallar el queso y los huevos en un rallador mediano.
  3. Mezcle todos los ingredientes, agregue crema agria o yogur, sal.
  4. Cortar el pan de pita en cuadritos de unos 20 por 20 cm.
  5. En cada uno de ellos, distribuya uniformemente el relleno de manera uniforme y enrolle en rollos.
  6. Freír por ambos lados en mantequilla.

Los panecillos a la parrilla se ven muy bien. Si quieres reducir calorías, en lugar de freír, hornea la botana en el horno, untándola con un huevo encima.

Dedos de pollo crujientes

Una receta de pollo muy rápida y fácil. Se puede servir como aperitivo, pero también como plato principal. Ideal para fiestas con invitados activos cuando no hay tiempo para sentarse a la mesa.

  • 2 piezas de filete de pollo;
  • 1 taza de pan rallado;
  • medio vaso de kéfir;
  • 2 dientes de ajo (se pueden reemplazar con ajo granulado seco);
  • sal y pimienta para probar;
  • aceite para freír.

Preparación:

  1. Corta los filetes en tiras alargadas.
  2. Mezcle galletas saladas, sal y especias. El plato se verá muy interesante si agrega semillas de sésamo a esta mezcla.
  3. Sumerja cada rebanada de filete de pollo en kéfir, luego en la mezcla de pan y fríalos en una sartén hasta que estén tiernos.

Este plato se puede decorar de la misma forma que con los champiñones: poner salsa de tomate o kétchup en el centro de un plato grande y poner palitos alrededor.

Filete de pollo con piña y brócoli

Una nota especiada de piña le da al plato un sabor festivo. Opcionalmente, puede reemplazarlo con una naranja o comprar una salsa agridulce preparada en la tienda y condimentar el plato con ella. Esto acortará aún más el tiempo de cocción.

  • 2 piezas de filete de pollo;
  • 3-4 rondas de piña fresca o enlatada;
  • 400 gramos de brócoli fresco o congelado;
  • aceite para freír;
  • sal y pimienta para probar.

Preparación:

  1. Cortar los filetes en trozos pequeños y sofreír en aceite durante unos 10 minutos.
  2. Luego agregue el brócoli y la piña picados y cocine por otros 6-8 minutos hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

El arroz o los espaguetis son ideales para decorar. Se puede servir frío o caliente como plato aparte. Y si lo rellenas con mayonesa, obtienes una ensalada.

Ensalada de pollo con apio

Esta deliciosa y saludable ensalada se puede preparar en minutos. Una forma interesante de servir: en un círculo de manzana. Su ventaja es que es bastante satisfactorio. No es necesario cocinar una gran porción. Ingredientes:

  • 2 piezas de filete de pollo;
  • 3 manzanas verdes grandes;
  • 1 rama de apio;
  • 50 gramos de nueces;
  • 50 gramos de pasas;
  • 2 cucharadas crema agria;
  • 2 cucharadas mayonesa;
  • jugo de medio limón;
  • aceite para freír;
  • sal y pimienta para probar.

Preparación:

  1. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños, freír en aceite y enfriar, mientras hace el resto de ingredientes.
  2. Pica finamente el apio.
  3. Agregue mayonesa, crema agria, pasas, nueces finamente picadas, pollo, sal y pimienta.
  4. Mezclar todo bien.
  5. Descorazona las manzanas y córtalas en rodajas de unos 5 mm de grosor.
  6. Coloque la manzana en una fuente grande, rocíe con jugo de limón encima y esparza la mezcla por encima.

Puedes decorar con semillas de granada, hierbas picadas o queso rallado.

Ensalada de frijoles y atún

Una combinación de atún, frijoles y pepino encurtido le da a esta ensalada un sabor original. Nadie quedará indiferente. Y, por supuesto, se puede cocinar muy rápido: diez minutos son suficientes. Ingredientes:

  • 1 lata de atún en su propio jugo;
  • 1 lata de frijoles blancos enlatados
  • 2 encurtidos y 1 pepino fresco;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 1 cucharada vinagre balsámico (también es posible el vinagre de mesa normal);
  • aceite de oliva para aderezo;
  • sal y pimienta para probar.

Preparación:

  1. Escurre el atún y los frijoles y mézclalos.
  2. Agregue los pepinos y las cebollas cortados en cubitos.
  3. Condimente con vinagre, aceite, sal y pimienta.

Si no hay tiempo para preparar las golosinas de Año Nuevo, no se apresure a comprar comidas preparadas. Anote todos los ingredientes de las recetas y vaya a la tienda. En literalmente una hora de molestias en la cocina, puede poner la mesa y tratar no solo a su hogar, sino también a sus invitados.


Estructura:

  • Salmón - 400 g
  • Salsa tártara - 80 g
  • Amapola - 4 cucharadas
  • Pepino - 1 karité.
  • Limón y hierbas - para decoración.

Preparación:

  1. Corta el salmón en rodajas finas.
  2. Engrase cada rebanada con salsa por un lado, ponga una rebanada de pepino encima.
  3. Enrolle el pescado en un rollo, sumerja ambos extremos en semillas de amapola o semillas de sésamo y colóquelo en un plato.
  4. Adorne con hierbas y rodajas de limón.

Clase magistral decorando la mesa de año nuevo.

Un muñeco de nieve es otro atributo imprescindible del Año Nuevo, puede hacer un muñeco de nieve con una variedad de materiales: enrollarlo con algodón y fijarlo con laca para el cabello, coserlo con calcetines, cortarlo en papel o fieltro, esculpir de arcilla polimérica, incluso píntelo en la pared de vidrio. Echemos un vistazo más de cerca a la opción de hacer servilleteros con un muñeco de nieve. Se ven tan festivos e inteligentes. Para hacer tales anillos, usaremos fieltro, además de esto, necesitaremos pequeñas cuentas rojas, azules, negras, hilos, una aguja, tijeras y superpegamento.

El fieltro de grosor medio es adecuado para el trabajo, es mejor elegir los colores correspondientes al tema de la aplicación: muñeco de nieve - blanco, fondo azul, bufanda - rojo, para otros elementos necesita fieltro azul, verde y naranja.

Realizaremos la aplicación en un círculo. Todos los patrones se muestran en la foto, son muy simples, puedes dibujarlos tú mismo a mano. Primero, dibujamos todos los detalles del patrón en papel, lo recortamos y luego los transferimos al fieltro del color correspondiente, simplemente dibujamos alrededor de los detalles del papel con un lápiz. Cortar es más fácil con tijeras para uñas porque la mayoría de las piezas son pequeñas. Una taza de fieltro para cada aplique necesita dos, es mejor si el fondo es azul. Juntamos las partes con pegamento, pegamos un muñeco de nieve blanco en uno de los círculos azules, cortamos la nariz en forma de zanahoria de fieltro naranja. Dibujamos ojos y sudamos en un muñeco de nieve con cuentas negras. A continuación, pegue el sombrero azul al muñeco de nieve, decórelo con hojas verdes y cuentas rojas, obtendrá una ramita de acebo navideño.

Para completar la imagen, pegamos una bufanda roja en el cuello. Sobre un fondo azul bordamos copos de nieve con hilos blancos, solo hacemos tres o cuatro puntos en cruz, los colocamos por todo el espacio libre restante. El detalle de la segunda vuelta ocultará el lado sórdido de nuestro trabajo. Doblamos ambas partes y cosemos a lo largo del borde con una costura cubierta, mientras cosemos cuentas azules a lo largo del borde. Para hacer los anillos, corte el fieltro azul en rectángulos de 3-4 cm por 15 cm. Ahora conectamos los extremos del rectángulo con una costura o pegamos un anillo. Solo queda unir el aplique al anillo en la unión, nuevamente con pegamento o haciendo varias puntadas invisibles. No solo se puede usar un muñeco de nieve como aplicación, de la misma manera se puede cortar un cordero, Papá Noel o una Doncella de nieve, no es necesario que todos los invitados tengan los mismos anillos, lo principal es que están unidos por un tema común de Año Nuevo. Encontrará cómo hacer decoraciones interesantes para el Año Nuevo con fieltro en nuestra clase magistral.

Hay muchas formas lo suficientemente rápidas cómo decorar la mesa de año nuevo, fotoproporcionada en nuestra clase magistral lo ayudará a elegir algo para usted. Pon sobre la mesa un jarrón o una jarra decorada con ramas de abeto, o llena de conos, primero puedes pintarlas de un aerosol en diferentes colores o barniz, y espolvorear con brillantina por encima. Si no tiene materiales naturales, es muy posible poner bolas y abalorios navideños en un jarrón.

Puede decorar la mesa poniendo hermosas postales caseras en un plato para cada invitado, puede hacerlas en varias técnicas: coloque un copo de nieve usando la técnica de quilling o haga una postal de scrapbooking, puede conectar a los niños, dejar que hagan lindos postales de papel de colores.

Incluso los frutos rojos ordinarios o la mermelada de colores pueden verse inesperadamente festivos. Una guirnalda eléctrica también es adecuada como decoración, especialmente cuando se combina con otros elementos.


Ensaladas de Año Nuevo con una presentación inusual: una selección de SMAK.UA

Ensalada de Año Nuevo con champiñones "Stump" es una ensalada festiva apetitosa y muy eficaz que se convertirá en la pieza central de tu mesa de Año Nuevo. El aperitivo resulta abundante y muy sabroso, mientras que la ensalada consta de productos asequibles y muy sencillos, ¡y no es nada difícil preparar este delicioso!

Los champiñones rellenos con cebolla y nueces te deleitarán con su sabor original, facilidad de preparación y saciedad. Un plato que se puede cocinar, como dicen, tanto en una fiesta como en el mundo.

La ensalada tibia de carne con papas, horneada en un panecillo crujiente bajo una gorra de queso dorado, resulta increíblemente sabrosa y apetitosa. Este abundante plato es perfecto tanto para las mesas diarias como para las festivas.

Tartaletas de refrigerio aromáticas e increíblemente sabrosas Las "canastas recolectoras de hongos" hechas de hojaldre con relleno de carne y hongos serán un excelente refrigerio en cualquier mesa festiva. Este plato se prepara de forma sencilla, ¡pero resulta muy apetecible!

Esta asombrosa Ensalada de Lengua y Champiñones con un aderezo picante es interesante por su inusual servicio en espectaculares cestas de pan. Una gran idea para una mesa de Año Nuevo.

Deliciosa ensalada con naranja, queso, manzana y mayonesa. Esta sencilla ensalada es muy rápida de preparar y se ve muy hermosa. ¡Recomendamos cocinar!

El aperitivo clásico es el aguacate relleno de camarones. ¿Sabías que el aguacate y los camarones son una combinación clásica? Cocina este delicioso y saludable platillo y tienes garantizado un éxito culinario.


CUATRO platos increíbles de Nochevieja

¿Qué es el año nuevo para nosotros? Este es el momento de los sueños, el cumplimiento de los deseos, el champagne y las mandarinas. Cuando cada ama de casa en la cocina cepilla el tradicional Olivier y arenque debajo de un abrigo de piel. ¿Y por qué no añadir platos tradicionales nuevos e inesperadamente sabrosos este año?


Hoy te invitamos a alejarte un poco de lo habitual añadiendo unos platos originales.

Salmón con salsa cremosa

Nos encanta el pescado rojo en cualquier forma: frito, en escabeche, salado, horneado y hervido. De cualquier forma, ella es buena. Incluso los vegetarianos disfrutan del pescado rojo de vez en cuando.

Los platos de pescado rojo pueden decorar cualquier mesa festiva. Y nuestro salmón en salsa cremosa no dejará indiferente a nadie. Se prepara de forma sencilla y muy rápida, y el resultado superará todas las expectativas.

  • 0,5-0,7 kg de salmón fresco
  • un vaso de crema
  • 2 cucharadas de harina
  • un manojo de eneldo
  • jugo de medio limón
  • especias al gusto.

Corta el salmón en porciones. Condimentar con sal, espolvorear y marinar en el frigorífico.

Precalentar una sartén y freír la harina hasta que esté dorada (¡freír en una sartén seca!).

Ahora calienta un poco la nata en una sartén y vierte en ella la harina tostada. Intenta conseguir una masa homogénea sin grumos.

Vierta la salsa en una taza aparte y agregue el jugo de limón.

Pica finamente el eneldo y agrégalo a la salsa. Revuelva hasta que quede suave.

Sofreír el salmón en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva.

Servimos nuestro salmón a la mesa junto con la salsa y disfrutamos de los elogios.

Champiñones rellenos

Estos deliciosos champiñones al horno con queso serán un gran bocadillo. Y el costo de este plato es mínimo.

  • champiñones grandes - 10 piezas
  • cebolla - 1 pieza
  • queso - 150 g
  • migas de pan - 1 cucharada. cuchara (sin tobogán)
  • sal y pimienta recién molida - al gusto.

Lava y seca los champiñones. Separe con cuidado las patas de los hongos para no dañar las tapas.

Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear engrasada (o en una fuente para hornear) y sazone con sal al gusto.

Para el relleno, picar la cebolla y las piernas de los champiñones, y rallar el queso en un rallador mediano.

Freír las cebollas en una sartén con aceite vegetal (de dos a tres minutos).

Agregue las piernas de champiñones picados a la sartén de cebolla. Sazona con sal, pimienta y sofríe los champiñones y la cebolla durante unos cinco minutos (si te gusta el ajo, añade un poco).

Agregue pan rallado o pan rallado a una sartén con cebollas y champiñones. Revolver.

Enfriar los champiñones con cebolla y pan rallado. Luego mezcle con la mitad del queso rallado.

Coloque el relleno preparado en las tapas de champiñones. Espolvorear con el queso restante encima (para evitar que el queso se convierta en una masa crujiente continua, agregue un poco de mayonesa).

Hornea los champiñones rellenos en el horno durante unos 10-12 minutos a una temperatura de 190 C.

Schnitzel de Basilea "Cordon Blue"

Un plato muy sabroso y fácil de preparar. El queso, que se incluye en el relleno de escalopes, se derrite por el calor y agrega jugosidad a la carne. ¡Y qué podemos decir de la corteza crujiente del pan rallado!

  • 4 lonchas de ternera (100 g de escalopes de unos 2 cm de grosor)
  • 4 lonchas de queso de 25 g cada una
  • 4 lonchas de jamón de 25 g cada una (jamón cocido o ahumado crudo)
  • 1 huevo
  • 70 g de harina
  • 100 g de pan rallado
  • 100 g de mantequilla
  • sal.

Secar los escalopes con papel toalla y salarlos.

Corta cada escalope para hacer un bolsillo profundo, pero no pasante.

Prepara el relleno. Para hacer esto, coloque rebanadas de queso de aproximadamente el mismo tamaño en rebanadas finas de jamón y dóblelas por la mitad. Coloque el relleno dentro de los bolsillos de carne.

Sumerja cada escalope en harina, luego sumérjalo en un huevo batido y pan rallado.

Coloque los escalopes inmediatamente en una sartén precalentada con mantequilla derretida.

Cocine la carne a fuego alto por ambos lados durante unos 16 minutos: 4 minutos por un lado, luego la misma cantidad por el otro, repetir. Si los escalopes son gruesos, tardará un poco más.

La señal de que los escalopes están listos será el queso que sale de ellos. En este punto, se puede retirar la sartén del fuego y servir "Cordon Blue" en la mesa con una guarnición.

Tartaletas de aguacate y salmón

Puedes rellenar tartaletas con cualquier cosa, pero hoy queremos ofrecerte un relleno muy inusual y sabroso.

  • 10-15 tartaletas (compramos preparadas)
  • 1 aguacate maduro

  • 100 g de queso crema suave (untable)
  • 2 cucharadas. cucharadas de crema agria o mayonesa
  • 80 g de salmón ligeramente salado (+ para decoración)
  • sal y pimienta, molida al gusto
  • verdes para decoración.

Corta el aguacate por la mitad. Retire el hueso (por cierto, puede germinarlo). Hacer cortes y con una cucharadita, seleccionar toda la pulpa y cortarla en trozos pequeños.

Coloque el aguacate en una taza de licuadora. Agregue mayonesa o crema agria, queso derretido, sal (al gusto), pimienta. Batir con una licuadora hasta que quede suave.

Agregue el salmón, cortado en trozos pequeños, batir.

Coloque la masa en una bolsa de plástico (o jeringa de cocina), corte una esquina muy pequeña para que pueda exprimir la masa.

Rellena las tartaletas con mousse de aguacate y salmón.

Decore las tartaletas terminadas con una rodaja de salmón y hierbas.


Pato con naranjas y manzanas en la mesa de Año Nuevo: recetas TOP-5

¿Por qué hablamos de pato y no de pollo tradicional? Por dos razones principales: precisamente porque el pollo “tradicional” se ha convertido durante mucho tiempo en un plato diario común, y para el Año Nuevo, por supuesto, quieres algo nuevo y, lo más importante, la carne de pato tiene un sabor mucho más rico que el pollo. Y si horneas todo el pato, como opción festiva, obtienes un verdadero plato ceremonial.

La siguiente pregunta es ¿por qué pato con naranjas? Porque hay que hornearlo con algo para enriquecer el sabor de la carne. No rellenarás el pato con gachas para la mesa festiva, no es nada serio. Y el pato con manzanas también es tradicional, y me gustaría actualizar la tradición. El pato con naranjas, si alguien ya ha intentado hornearlo así, es un plato absolutamente excepcional, con un sabor rico y exquisito.

Te ofrecemos 5 recetas para cocinar pato con naranjas. Todos son diferentes, y a la salida recibirás 5 opciones de platos, cada uno con su propia personalidad y con sus propias características. Mientras tengas tiempo, puedes probarlos todos para elegir el que más te guste. O el que sea más conveniente de preparar.

Esta receta es para los amantes de las obras maestras culinarias. Hay muchos ingredientes, la preparación es larga y multifacética. El resultado promete ser excepcional, especialmente la carne debe estar tierna. A la anfitriona se le preguntará durante mucho tiempo sobre los secretos de la cocina, y no debe olvidar informar a los invitados sorprendidos que esta receta tiene varios cientos de años.

Esta receta es interesante porque el ajo está muy presente aquí, desde el adobo hasta el relleno. Sí, esta receta prevé el marinado preliminar de la carcasa y, solo entonces, el horneado. Generalmente se marina de forma persistente, en dos pasos, y la base del adobo es jugo de naranja con ajo y especias. El pato se rellena con una mezcla de manzana y dados de despojos de pato con ajo, y luego se hornea en papel de aluminio. Una receta muy peculiar, los gourmets la agradecerán.

Hay una interesante combinación de manzanas, naranjas y mermelada de albaricoque, que son habituales en el pato. Como resultado, esta mezcla de sabores produce un resultado asombroso. Y si añades que las judías verdes se untan en un plato con pato al horno según esta receta, entonces la opción resulta muy peculiar.

Una receta excelente, tiene muy pocos ingredientes, de hecho, solo naranjas. Tendremos que jugar con la preparación de la salsa a base de caramelo, pero al fin y al cabo, le da picante al plato. No se sirve con una carcasa entera, sino ya dividida en porciones, cada una de las cuales se riega con salsa. Parece interesante sobre la mesa.

El secreto de este plato es el uso de mermelada de naranja. Debe prepararse con anticipación, especialmente para este plato. Si ya lo tiene, entonces esta es una gran razón para cocinar un pato para el Año Nuevo exactamente de acuerdo con esta receta. El plato en sí está preparado durante mucho tiempo y en detalle, y hacerlo es un verdadero placer para un ama de casa. El pato asado se realiza en presencia de una guarnición, que se compone de rodajas de papa y manzanas enteras. Se sirve con la misma guarnición, bellamente distribuida en una fuente.

Esas son todas las recetas. Como puede ver, no son particularmente similares en la forma de preparación y el conjunto de productos. Por supuesto, también tienen algo en común, y esto son las naranjas, el pato y el hecho de que se hornea y no se hierve ni se fríe. Pero al final, los platos son muy diferentes, aunque también tienen características comunes: son inusualmente sabrosos y solemnes. Todos tienen un sabor excelente, porque la carne de pato va bien con el sabor de las naranjas, agridulce y picante, y su aroma fresco. Dichos platos pertenecen a la categoría de festivos, y cualquiera de ellos servirá como una excelente adición a su mesa de Año Nuevo.


Trucha al horno

Ingredientes

  • filete de trucha
  • 4 cucharadas l. manteca
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 cucharadas l. eneldo fresco
  • sal y pimienta para probar
  • 1 limón

Preparación

  • Precalienta el horno a 230 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear o papel de aluminio.
  • Picar finamente la cebolla y sofreírla en mantequilla hasta que esté blanda. Agregue la ralladura de limón y el ajo picado.

  • Exprime el jugo del limón y después de un minuto vierte la mitad en la sartén.
  • Coloque el pescado en una bandeja para hornear. Sal y pimienta. Cubra con la mezcla frita y espolvoree con la mitad del eneldo picado.


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