Castaño noble - Castanea sativa


La castaña es el tercer pan

Me gustaría contarles a los lectores de la revista sobre una planta maravillosa. El castaño comestible o noble es un árbol glorioso con una historia rica y misteriosa, un árbol que tuvo la suerte, junto con las uvas, el trigo y el olivo, de convertirse en una de las primeras adquisiciones significativas de la cultura humana.

Cabe aclarar que lo habitual castaño de Indias y castaña comestible - estas son absolutamente dos plantas diferentes, no similares entre sí ni en apariencia, ni en flores, ni en frutos. Y si los frutos de la castaña comestible se usan ampliamente en la cocina, entonces la castaña de indias es buena solo para fines decorativos y medicinales.

Castaño noble Es un árbol o arbusto de hoja caduca con corteza marrón. La planta es polinizada por el viento, sus flores pasan desapercibidas. La inflorescencia tiene forma de oreja. En la segunda mitad del verano, entre las largas hojas de color verde oscuro del castaño noble aparecen plántulas globulares, del tamaño de una manzana, de color verde claro, densamente cubiertas de espinas y que se asemejan a un erizo. En octubre, primero las frutas y luego sus envolturas erizadas caen al suelo.

Desde la antigüedad, durante la época de maduración de la castaña, toda la población que podía desplazarse se reunía en castañares. Hombres y niños treparon a los árboles y dejaron caer las frutas, mientras las mujeres las recogían y las colocaban en varios contenedores. En las zonas montañosas no adaptadas para la agricultura arable, los frutos del castaño comestible proporcionaron alimento a las personas durante todo un año.

Hoy en día, para una parte importante de la población de Italia, Francia, España, Portugal, Grecia, la castaña sigue siendo un producto alimenticio importante. En la isla francesa de Córcega, famosa por sus matorrales de castaños, hasta hace poco se podía encontrar gente mayor que nunca había probado el pan de cereales: fue perfectamente reemplazado por pan de castañas. El campo de castaños no requiere ninguna preocupación: venga cada otoño y vierta la cosecha en los contenedores. El chiste de Marsella: el plátano vuelve perezoso al habitante de los trópicos, y la castaña hace al corso ...

Sí, las castañas son pan, y no solo nutritivas, sino también deliciosas. Amarillenta, con un regusto dulce, la harina de castaña es sorprendentemente similar en composición a la harina de trigo, pero la supera con creces en contenido de azúcar, contenido de grasa y, lo más importante, proteína. No es de extrañar que la adición de harina de castaña a la harina de trigo, incluso para nuestro gusto moderno, no empeore, sino que mejore la calidad del pan. La masa de la harina de castaña se eleva mejor que la de la harina de cereales, aparece una hermosa corteza apetitosa durante la cocción (como consecuencia de la abundancia de azúcares), los productos son esponjosos, aireados.

En Rusia, el castaño de siembra, o noble, se puede encontrar en los bosques de la costa del Cáucaso del Mar Negro. Alcanza los 40 metros de altura y los 2 metros de diámetro. Su corona se está extendiendo y su sistema de raíces es fuerte. Las castañas viven 500 años o más. Las frutas comienzan a aparecer a los 5-10 años de edad.

Hace ya muchos miles de años, el hombre inventó varios métodos para preparar castañas. El plato de castañas aromáticas humeantes, hervidas con sal, quizás no sea más joven que la avena rusa antigua. Y el método de marchitar las castañas, que existe hoy en el territorio de Krasnodar, Georgia y Armenia, ciertamente no ha cambiado desde los tiempos en que el fabuloso país del Toisón de Oro las envió a Hellas.

Desde tiempos inmemoriales, una hoguera y brasas han estado al alcance del viajero. Y el plato más modesto, las castañas al horno o fritas, estaba destinado a sobrevivir a casi todas las épocas de la historia de la civilización y seguir siendo amado incluso hoy. Y hoy en las calles de muchas ciudades de Europa, Asia, América venden castañas calientes fritas en braseros portátiles.

Las castañas también se rellenan con patos y pollos, se usan en lugar de papas para guisar carne de caza, conejo, aves, confituras hervidas, cremas, puré de papas, sopas, hacen postres, se muelen en harina, que se usa para hornear pan, muffins, panqueques, glaseados en almíbar de azúcar ... No es de extrañar que las castañas y los platos con la adición de estas frutas sean un must en la mesa festiva de los europeos. Puedes hablar y escribir sin cesar sobre las castañas y los platos elaborados con ellas, son tan versátiles y sabrosos en todas sus formas.

IV Michurin tenía toda la razón: este valioso árbol merece una atención especial. Una hectárea de plantación de castaños puede producir hasta tres toneladas de valiosa harina. No tiene pretensiones: se sabe por la experiencia europea que los inconvenientes de las montañas rocosas, no aptos para otros árboles frutales, se convirtieron en áreas rentables después de cultivar un castaño comestible en ellos. El castaño comestible de floración tardía se opone al conocido flagelo del cultivo de frutas: las heladas de primavera. No es casualidad que la producción mundial de castañas haya alcanzado ya 1,5 millones de toneladas. En nuestro vivero agrícola, el castaño comestible se ha adaptado con éxito a las condiciones de la franja Central. Esperamos que los jardineros apasionados por lo que aman puedan aclimatar esta útil planta en las regiones más al norte. Cualquiera que busque verduras, frutas, flores y plantas medicinales interesantes puede ponerse en contacto con la tienda en línea: www.super-ogorod.7910.org o escribir a la dirección: 607060, Vyksa, región de Nizhny Novgorod, dep. 2, apartado de correos 52 - a Andrey Viktorovich Kozlov.

Andrey Kozlov, jardinero, Vyksa, región de Nizhny Novgorod

Foto: Wikipedia


Comprar plántulas de castaño comestible

Las especies comestibles de castañas pertenecen a la familia de las Fagaceae, es decir, están emparentadas con robles y hayas. El género Castaño (Castanea) es pequeño, incluye solo una docena de especies, de las cuales estamos más interesados ​​en estas.

Castaño dentado, o americana (Castanea dentata) - la más resistente al frío de las castañas comestibles (4 zonas resistentes a las heladas hasta -34 ° C). Sus frutos ocupan el primer lugar en sabor y valor nutricional.

Anteriormente, el castaño americano era una de las especies de árboles más comunes en el este del continente norteamericano. Pero a fines del siglo XIX, se trajo una enfermedad fúngica del este de Asia junto con especies asiáticas de castañas: cáncer de corteza de castaño endotiano o crifonecrosis, cuyo agente causante es el hongo Cryphonectria parasitica (anteriormente Endothia parasitica).

La enfermedad resultó ser fatal para el "estadounidense", destruyó la mayor parte de la plantación del castaño americano: en los primeros 40 años, murieron 4 mil millones de árboles, casi toda la población de esta especie en su tierra natal, ahora está en al borde de la extinción.

Chinkapin (Castanea pumila): crece como un arbusto o árbol pequeño, los frutos son muy sabrosos, pero pequeños (hasta 2 cm de diámetro) y, por lo tanto, rara vez se cultiva como una raza frutal. Se encuentra en la cuarta zona de resistencia a las heladas, pero es susceptible al cáncer de endotio.

Castaño crenado, o japonés (Castanea crenata) - originario de Japón y el este de China. De sus ventajas: de tamaño insuficiente (crece como un árbol o incluso como un arbusto), el fruto más grande y de porte temprano, relativamente resistente a las heladas (zona 5), ​​resistente a la endotia. Presta atención a él y a sus híbridos.

La castaña más suave, o chino (Castanea mollissima) es otra especie asiática ampliamente cultivada en Europa, América del Norte y la propia Asia. De las ventajas: relativamente resistente a las heladas (en todos los libros de referencia se le da una zona 4-5), temprano (comienza a dar frutos a partir de los 5-8 años), resistente a la endotia. Los frutos son grandes y uno de los más deliciosos.

Sembrando castaña, o europeo (otros nombres - real, noble, comestible lat. Castanea sativa) - el más grande y duradero, pero más termófilo (zonas 5-6), crece y se cultiva en el Mediterráneo, la región del Mar Negro, en el Cáucaso . Es susceptible a las endotias en menor medida que los "estadounidenses".


2-3 veces por temporada, se debe aflojar la tierra alrededor de la castaña. Regando según sea necesario. En el otoño, el círculo cercano al tallo se cubre de 10 a 12 cm con hojas caídas, turba o aserrín. Para crear una corona extendida a principios de la primavera, recorte las ramas superiores de la planta ¼ de su longitud.

En esta sección coloqué robles comestibles (castaña)


Las castañas comestibles van al Middle Lane

Las castañas se cultivan ampliamente en el mundo: castañas de Indias no comestibles como plantas ornamentales y castañas de haya comestibles (10 especies en total) como alimento. Las castañas comestibles con frutos secos son valiosas fuentes de alimento y son un alimento básico en algunas regiones. La cáscara de las nueces en todos los tipos es delgada, la nuez tiene forma de corazón redondo, el sabor del grano es dulce, almidonado. Algunas especies como cultivos frutales se pueden cultivar en los jardines del sur de Middle Strip.

Descripción... El castaño europeo más extendido en Europa y el Cáucaso, o de siembra, real, noble, comestible (Castanea sativa). Este árbol de hoja caduca (como todos los castaños de haya) tiene hasta 35 m de altura y hasta 2,5 m de diámetro de tronco. Un castaño llamado Etna, formado por 5 troncos fusionados, tenía un diámetro de más de 20 m, por eso los castaños comestibles, como los plátanos, se pueden utilizar con éxito en la bioconstrucción. La copa de castaño es potente, se extiende, por lo que se debe plantar en el perímetro del sitio, donde en los primeros años el árbol estará protegido de los vientos. El castaño noble vive desde hace más de 1000 años. Las hojas son lanceoladas, coriáceas, de hasta 30 cm de largo, hasta 10 cm de ancho, el dentado a lo largo del borde de la hoja es irregular y grande, lo que la distingue de otras especies. Como todas las castañas, la planta es monoica, pero con flores heterosexuales. Las flores masculinas son pequeñas, de color blanco amarillento, recogidas en largas espiguillas o pendientes. Las flores femeninas están ocultas en los mismos brotes que las masculinas, pistilos verdes sin pétalos, discretos hacia el exterior. Las castañas son polinizadas no solo por el viento, sino también por insectos. Emiten mucho néctar: ​​en el Cáucaso, las abejas recolectan hasta 600 kg de miel de 1 hectárea de plantaciones y polen.

Florece a finales de mayo - junio, en Middle Lane en julio, cuando la temperatura del aire supera establemente + 15 ° C. El aroma de las flores es agradable, amargo-azucarado. El árbol comienza a dar frutos en promedio a los 15-20 años. Para la maduración de la fruta, la temperatura promedio en septiembre debe ser de + 15 ° С y en octubre de + 9 ° С. La nuez de 2-5 cm (hasta 20 g), como todas las castañas, está encerrada en un bollo verde espinoso (muy decorativo) de 1-5 piezas, que se vuelve marrón cuando está maduro. Los frutos maduran en octubre - mediados de noviembre. En el sur de Europa, el rendimiento de un árbol grande alcanza los 200 kg, donde en algunas regiones las castañas son el principal producto alimenticio. En el este de Europa, los árboles frutales más septentrionales se encuentran en el sur del Báltico y el sur de Bielorrusia, y el cultivo de castañas comestibles se extiende hasta el norte de Noruega. Hay alrededor de 500 variedades de castañas comestibles en Europa. La resistencia a las heladas del castaño noble del territorio de Krasnodar es de -29 ° C, las plántulas europeas son menos resistentes al invierno.

Castaño dentado o americano (Castanea dentata) - un árbol de hasta 35 m de altura con un grosor de tronco de hasta 1,5 m, en un lugar abierto, la copa es baja, achaparrada, en forma de hongo. El crecimiento anual es de hasta 1 m, las hojas son lanceoladas estrechas, de hasta 25 cm de largo y 6 cm de ancho, que es menor que el de las especies europeas, y el borde de la hoja suele ser aserrado. En otoño, las hojas son de color amarillo pálido. Inflorescencias masculinas de hasta 20 cm de largo. La floración ocurre a finales de junio - julio. Oso plyusky espinoso 2-3 nueces de 1-2,5 cm de largo con un pico largo. A veces, entre los castaños, hay plantas dioicas que dan flores de un solo sexo. Pero incluso en castaños dentados monoicos, la floración de flores masculinas y femeninas se observa en diferentes momentos, por lo que no se produce la polinización cruzada. Por lo tanto, cuando se cultiva castaño dentado como cultivo de frutas, es necesario plantar al menos 2-3 plántulas. La fruta de la castaña dentada madura a finales de agosto - principios de septiembre, que es un mes antes que la especie europea. La primera cosecha suele ceder a la edad de 15-20 años. Soporta una caída a corto plazo hasta -35 ° С. El árbol es muy resistente a la contaminación del aire.

Otra especie americana - Castaño enano o de tamaño insuficiente (Castanea pumila) - un arbusto o árbol de hasta 15 m con hojas dentadas gruesas a lo largo del borde, pubescentes desde abajo. Curiosamente, esta es la única especie que puede formar frutos sin polinización, partenogenéticamente. Florece desde finales de mayo hasta finales de junio. Las frutas maduran en octubre, las nueces miden 1-2.5 cm. Cada cúpula se abre con dos válvulas y contiene solo una nuez. La castaña enana da su primera cosecha a los 3-4 años de edad. Resistencia a las heladas alrededor de -25 ° C.

Castaño crenado, o japonés (Castanea crenata) - un árbol achaparrado de hasta 15 m, con un grosor de tronco de hasta 1,5 m, lo que lo hace parecer muy poderoso, atractivo para el diseño de paisajes de estilo japonés y la bioconstrucción. El sistema de raíces es profundo y resistente al viento. Las hojas son mucho más pequeñas, hasta 16 cm de largo, 4 cm de ancho, finamente aserradas a lo largo del borde, fieltro por debajo, todo esto distingue bien al castaño japonés de otras especies. Inflorescencias masculinas de hasta 12 cm de largo. La floración ocurre de junio a julio. Hay 3-7 nueces en el plyus, 2-3 cm cada una, pero en las variedades cultivadas las nueces miden hasta 6 cm (hasta 80 g), lo que las hace las más grandes y atractivas entre las castañas comestibles. Existen más de 100 variedades de esta especie, alguna resistencia a las heladas alcanza los -26 ° C.

El castaño más suave o chino (Castanea mollissima) - un árbol pequeño de hasta 20 m de altura, muy similar al castaño japonés. Las hojas son lanceoladas, densas, a veces tomentosas en la parte inferior, dentadas gruesas o lisas en el borde con cerdas. Nogal 2-5 cm, a menudo se puede encontrar en hipermercados, porque La castaña china se cultiva en todo el mundo. Un castaño bastante resistente al invierno y prometedor, puede soportar heladas a -30 ° С, se ha movido más al norte en el Cinturón Medio que otros. Un par de especies chinas más con frutos comestibles, aunque pequeños (1-1,5 cm) de tamaño como una avellana: la castaña de Henry (Castanea Henryi) hasta 30 m con resistencia a las heladas hasta -28 ° С y castaño Segyu (Castanea seguinii) hasta 10 m con resistencia a las heladas hasta -25 ° C.

Por lo tanto, si desea cultivar un jardín de nueces con una gran cantidad de cultivos nutritivos y sabrosos, recolecte una colección de plantas que produzcan nueces y, al mismo tiempo, haga que el jardín sea altamente decorativo, plante castañas comestibles. Que no solo complazca a los hijos y nietos, sino también a todas las abejas locales.


Plantar castañas

Al plantar, tenga en cuenta que se debe asignar un lugar de al menos 3 m (o incluso más) de diámetro para cada plántula. Solo en este caso, un árbol adulto lo deleitará con una copa extendida, abundante floración y buena fructificación. El castaño prefiere el chernozem arcilloso lixiviado. Es inmune a los vientos, la contaminación del aire y es bastante resistente a las heladas.

Plantar plántulas de castaño

Es más conveniente plantar castañas con plántulas de 1-2 años. Para hacer esto, prepare hoyos cuadrados de 50x50x50 cm de tamaño Mezcle el suelo retirado de los hoyos con humus y arena en la proporción: 2: 1: 1 y agregue 0.5 kg de harina de dolomita y cal apagada, vierta 200 g de nitrógeno-fósforo -Potasio en los fertilizantes de cada hoyo. En el fondo de los agujeros, coloque una capa de drenaje (guijarros o piedra triturada, mezclada con arena) de 10-15 cm, luego rocíe un poco con sustrato de tierra, derrame bien el agujero con agua, coloque una plántula en él y con cuidado llene el hoyo con tierra, apisonándolo ligeramente con las manos.

Al plantar castañas grandes, coloque el collar de la raíz de la plántula a 8-10 cm por encima del nivel del montículo de plantación. Las plántulas de variedades de castañas de tamaño bajo y mediano no necesitan ser sobrestimadas. Fije las plántulas a un soporte para evitar daños durante los vientos fuertes. Después de plantar, riegue la planta abundantemente con agua tibia.

Plantar semillas de castaño (en otoño)

Las semillas de castaño (nueces) germinan bien en campo abierto incluso sin nuestra intervención. Recoger las nueces caídas en otoño y realizar el procedimiento de estratificación (envejecimiento en frío). Para hacer esto, ponga las nueces en una caja abierta, espolvoree con arena y refrigere o en el sótano durante 10-12 días. Temperatura óptima para la estratificación: + 5. + 6 ° С. Luego puedes colocar las semillas en campo abierto.

Afloje y derrame bien el suelo con agua, entierre las nueces 5-6 cm a una distancia de 10-15 cm entre sí, luego llénelas con hojas caídas (no es necesario enterrarlas). Eso es todo: las semillas de castaño están listas para invernar, y en la primavera verá brotes verdes, y todo lo que tiene que hacer es adelgazar las plántulas, dejando las plantas más poderosas.

Plantar semillas de castaño (en primavera)

Las frutas caídas en otoño deben cubrirse con arena y almacenarse durante todo el invierno a una temperatura de +5. + 6 ° C, y antes de plantar en campo abierto durante 5 días, colóquelos en agua tibia.Luego, planta semillas de castaño en tu lugar favorito del país. Con tal cultivo, las castañas de un año crecerán de 20 a 25 cm en un año y, a la edad de cinco años, crecerán hasta 3 m de altura.


Las frutas maduran en castañas comestibles.


¿Cómo se usa la castaña?

La planta se ha establecido firmemente en la vida de las personas. Se utiliza como:

  • una fuente de materias primas de madera para la producción de muebles, traviesas
  • ingrediente bajo en calorías para la preparación de productos de panadería y repostería
  • una fuente de calor de buena calidad, un componente importante para la producción de carbón, cenizas
  • constituyente de los métodos de tratamiento no tradicionales.

Los beneficios y daños de las frutas.

Los frutos de castaño son útiles para la hipovitaminosis, el agotamiento físico, los trastornos del equilibrio psicoemocional, los aumentos repentinos de la presión arterial, la inmunidad reducida y la tendencia a las enfermedades inflamatorias. Es fuente de proteína vegetal, ácidos grasos, carbohidratos complejos y sustancias biológicamente activas. En términos de composición de vitaminas y minerales, las castañas son comparables a otros tipos de frutos secos.

La desventaja de las frutas es su sabor débil.... En su forma cruda, los granos pierden a las avellanas o nueces, parecidas a las patatas crudas. El tratamiento térmico mejora significativamente el sabor.

Debe dejar de comer castañas cuando:

  • tener sobrepeso u obesidad
  • diabetes mellitus
  • úlcera péptica del estómago o los intestinos.

Una gran cantidad de almidón en los núcleos puede agravar los trastornos existentes del metabolismo de los carbohidratos y la fibra gruesa puede exacerbar las patologías del tracto gastrointestinal.

Por qué es útil el castaño de indias y el uso de materias primas con fines medicinales

Partes de plantas usadas: flores, hojas, semillas, corteza de troncos y ramas.

Las altas propiedades medicinales del castaño de indias se explican por la presencia de sustancias activas en la planta. Varias partes de la planta contienen: isoquercitrina (quercetina-3-glucósido) quercitrina leucodelfinidina nicotina rutina esculetin esculina - corteza de escina - fruta.

Hora de recogida: flores - mayo-junio, hoja - mayo-septiembre, frutas - octubre-noviembre, corteza - en primavera.

Recolección de materias primas: Las hojas de hasta 20 cm de largo se recolectan desde mayo hasta que comienza el cambio de color, se secan a la sombra, se espolvorean con una capa fina y se voltean dos veces al día. Seca es una hoja en la que el pecíolo se rompe con un crujido y el color permanece verde. Las semillas se cosechan en octubre-noviembre. Liberado del pericarpio y secado durante 3-4 semanas en una habitación bien ventilada o en una secadora a 40-50 ° C durante 2-3 días. Las semillas, cuando se secan correctamente, son redondas, de color marrón oscuro y brillantes. Las flores sin pedicelos se cosechan en mayo-junio, se secan a la sombra. La corteza se recolecta de las ramas de 3-5 años, se seca en un área bien ventilada. Las propiedades beneficiosas de las hojas y flores del castaño de indias duran 1 año, las semillas y la corteza - 2 años.

Debido a sus altas propiedades curativas, se recomienda el uso de preparaciones de castaño de indias para la hipertensión, enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, aterosclerosis, para el tratamiento y prevención de trombosis y embolias.

La esculina reduce la permeabilidad capilar, estimula la actividad antitrombótica del suero sanguíneo, aumenta la producción de antitrombina en el sistema vascular reticuloendotelial, aumenta la circulación sanguínea en las venas, especialmente si tienen cambios patológicos.

La escina reduce la viscosidad de la sangre, es un protector capilar. El extracto de castaño aumenta el tono de los vasos venosos. Trata enfermedades causadas por alteración de la circulación periférica, varices, insuficiencia venosa, acompañadas de dolor y sensación de pesadez en las extremidades inferiores, flebitis, hemorroides, edemas postraumáticos y posoperatorios, hematomas postraumáticos, y previene los hematomas posoperatorios.

Al estudiar las preparaciones de castaño de indias, se observó su efecto beneficioso en pacientes con venas varicosas, se observó la recuperación de pacientes con trombosis de la vena central de la retina, se observó un efecto positivo en varios trastornos de la circulación periférica arterial: cambios escleróticos en los vasos de las piernas etc.

Para el tratamiento y prevención del síndrome de edema-dolor en la medicina oficial se utiliza una amplia gama de fármacos: glucocorticoides, diuréticos, preparados a base de extractos de castaño de indias, flavonoides y sus derivados, glivenol y alcaloides del cornezuelo de centeno.

Actualmente, el escinato de L-lisina al 0,1% para inyección se usa a veces para tratar el edema y la hinchazón del cerebro en una lesión cerebral traumática grave aguda, así como el edema posoperatorio de la médula espinal.

Cuando se trata con una solución de escinato de L-lisina al 0,1%, es posible prescribir simultáneamente medicamentos antiinflamatorios, analgésicos y antimicrobianos.

El estudio de la actividad farmacológica de las preparaciones galénicas de castaño (extracto alcohólico, tinturas alcohólicas, decocciones e infusiones de hojas, flores y frutos) mostró que el extracto alcohólico de frutos de castaño es el más eficaz.

La medicina tradicional recomienda el uso del castaño de indias para el reumatismo articular, enfermedades hepáticas y, lo que es más importante, para el tratamiento de las venas varicosas y úlceras en las piernas, hemorroides, tromboflebitis y algunas enfermedades ginecológicas asociadas con la congestión sanguínea en la pelvis pequeña.

La infusión de flores de castaño secas para el uso de castaño de indias con fines medicinales se frota en las articulaciones para el reumatismo y la artritis.

Propósito del hogar: El castaño de indias común, que conserva su efecto decorativo durante toda la temporada de crecimiento, se utiliza para plantar en calles, bulevares, callejones y parques. Es especialmente hermoso durante la floración, cuando su corona está decorada de abajo hacia arriba con grandes "velas" de inflorescencias erectas. Florece profusamente solo con una sola plantación gratuita.

Los frutos de las aldeas se utilizaban antiguamente para adornos de mujeres (cuentas).

Planta de miel. Da mucho néctar y polen. Las abejas también recolectan pegamento de sus cogollos en la primavera. La miel es incolora, transparente, líquida, cristaliza rápidamente, por lo que no se deja a las abejas para la invernada.

A efectos económicos, la siembra de castaño, castaño comestible, castaño real, castaño noble, castaño dulce, cheshlyk, kesten, ko stan, tsabliskhe, tzabli, tchuburi, shakanakeni, shakanok, shambalut, shakhbalut, nogal eubeo (Castillane.), Familia de las hayas (Fagaceae).

Las frutas se comen crudas, horneadas, hervidas, también se secan y se ahuman para un almacenamiento más prolongado. Se utiliza para hacer harinas, dulces, helados, pasteles y como sustituto del café.

Excelente planta de miel. Durante la floración de 10 a 14 días, las abejas toman el néctar de las flores femeninas y el polen de las masculinas. La miel es líquida, oscura, generalmente amarga y, por lo tanto, tiene un valor bajo.

El castaño tiene una madera muy valiosa. Es hermoso, ligero, fuerte, duradero, no se pudre (alto contenido en taninos). Anteriormente, no solo se usaba con fines de construcción, sino que también se elaboraba con sus barricas para los vinos más caros. También se utilizó como soporte de la vid. Actualmente, la recolección de madera de castaño comestible está prohibida en todas partes.

Al describir el castaño comestible, Theophrastus indica que el árbol crece en las montañas, no pierde su sabor en la naturaleza, florece en primavera, los frutos maduran después de la llegada de las Pléyades. Al describir el propósito económico de la madera, Theophrastus señala que la madera de castaño no se pudre: “El nogal de Eubeo es un árbol grande que se toma por techos, antes de reventar, comienza a agrietarse, por lo que se puede prever una catástrofe, y así sucedió en Antandra en los baños, de donde saltaba todo ". También se describe otro uso de la madera de castaño comestible: “Los carbones se usan de manera diferente para diferentes propósitos. A veces se requiere carbón blando: en las minas de hierro, por ejemplo, cuando el hierro ya se ha derretido, toman carbón del nogal de Eubea, y en las minas de plata, carbón del pino carrasco.

Estas fotos muestran cómo se ve un castaño de indias, cuyas propiedades medicinales se describen arriba:



Tinturas de flores y frutas de castaño: recetas para el tratamiento.

Recetas para tratar diversas enfermedades con castaño de indias:

  • Tintura: 1 parte de jugo de flor de castaño por 2 partes de alcohol al 50%. Tome tintura de castaña de acuerdo con esta receta de medicina tradicional, 1 cucharadita 3-4 veces al día en 50 ml de agua.
  • Tintura para el adenoma de próstata: pelar las castañas secas y molerlas hasta convertirlas en polvo. 25 g de polvo por 250 ml de vodka, dejar reposar durante 1 mes. Tomar 20 gotas 2 veces al día (almuerzo y cena). El curso de tratamiento con tintura de castaño basado en esta receta es de 20 días. Luego un descanso de 10 días. Y así, durante 6 meses.
  • Tintura para varices: 50 g de flores por 0,5 l de vodka, dejar actuar durante 14 días, filtrar. Para hacer un ungüento: mezcle 10 g de flor de manzanilla en polvo, 10 g de hoja de salvia y flor en polvo, 50 g de frutos de castaño triturados y 5 g de fécula de patata. Una mezcla a base de flores de castaño de acuerdo con esta receta popular debe verterse con 200 g de grasa de pollo caliente, hervir a fuego lento en un baño de agua durante 2,5 horas, insistir durante la noche, recalentar hasta que hierva por la mañana, retirar del fuego y filtrar caliente. dejar enfriar. Tratamiento: tomar en agua 30 gotas de tintura de castaño de indias según esta receta 3 veces al día 20 minutos antes de las comidas durante 3-4 semanas. Simultáneamente lubrique las venas con ungüento. Guarde el frasco de pomada en el refrigerador.
  • Tintura para el reumatismo articular: 40 g de flores de castaño secas por 1 litro de alcohol, dejar 2 semanas, filtrar. Se recomienda usar una tintura de flores de castaño de acuerdo con esta receta de medicina tradicional para frotar.
  • Infusión para leucemia, tumores cerebrales: 1 cucharada de flores de castaño secas en 200 ml de agua, llevar a ebullición y verter en un termo, dejar reposar durante 5-8 horas, filtrar. Tome la infusión de flores de castaño de indias, preparada según esta receta, de un sorbo a la vez. Puede beber 1 litro de infusión por día, la dosis se puede seleccionar individualmente (la sobredosis puede causar convulsiones). Tratamiento 15-20 días. Después de un descanso de diez días, puede repetirlo.

Otros remedios a base de castañas

Recetas de remedios caseros a base de materias primas de castaño de indias:

  • Infusión para colitis, enterocolitis, bronquitis: 1 cucharadita de corteza de castaño de indias picada en 1,5 tazas de agua hervida enfriada, dejar reposar durante 8 horas, filtrar. Tome castaño de indias de acuerdo con esta receta de medicina tradicional por 1/4 de taza 4 veces al día 20 minutos antes de las comidas.
  • Jugo para las varices de las extremidades inferiores, hemorroides: jugo de flor de castaño exprimido tomar 2-3 veces al día, 20-30 gotas en 1 cucharada de agua. Para las hemorroides, realice además baños sésiles a partir de la infusión de flores (50 g por 1 litro de agua).
  • Decocción para varios sangrados: 1 cucharadita de corteza de castaño de indias picada en 2 tazas de agua, hervir durante 10 minutos al baño maría, filtrar, llevar al volumen original con agua hervida. Tome una decocción de castaño de indias de acuerdo con esta receta de medicina tradicional, 1-2 cucharadas 3 veces al día.
  • Fetos con fibromas uterinos: castañas asadas (como el café), ¡lo principal es no cocinar demasiado! Polvo. 1 cucharadita de polvo en 1 taza de agua hirviendo, llevar a ebullición, dejar actuar durante 15 minutos, filtrar. Tomar 1/3 taza 3 veces al día hasta la recuperación.
  • Extracto para mastopatía fibroquística: 6-8 cucharadas de flores de castaño secas por 1 litro de agua, llevar a ebullición, pero no hervir, insistir, envolver, durante la noche (dosis diaria). El uso del castaño de indias según esta receta de la medicina tradicional por el sorbo durante el día.
  • Extracto de aceite para flebitis: 30 g de polvo de fruto de castaña, 20 g de corteza de castaño castaño seco, 20 g de flores de hierba de San Juan trituradas secas en 500 ml de aceite vegetal y 200 ml de vino de uva seco. Mezclar, dejar 3 días en un lugar fresco y oscuro, agitando de vez en cuando. Después de insistir, poner el recipiente abierto en un baño de agua hirviendo hasta que se evapore todo el vino, filtrar. Aplicar externamente como compresas.
  • Caldo para hemorroides: Hervir 50 g de corteza de castaño por 1 litro de agua durante 15 minutos, dejar durante 1 hora, filtrar. Úselo para baños de asiento.
  • Crema de pies para varices de inflorescencias de castaño: composición en porcentaje en peso: base de aceite - 40%, base de agua - 40%, cera de abejas - 10%, glicerina - 10%, aceites esenciales de enebro, romero y jengibre. En lugar de un 10% de glicerina, puede agregar un 5% de glicerina y un 5% de vitamina E a la crema.
  • Base de aceite: mezclar las inflorescencias de castaño con cualquier aceite vegetal sin refinar en una proporción de 1:10, dejar actuar durante 12 días, filtrar, mantener en un baño de agua a 80 ° C durante 30 minutos. Base de agua: 2 cucharadas de inflorescencias trituradas en 200 ml de agua, llevar a ebullición y verter en un termo, dejar actuar durante 8 horas.
  • Crema: Mezclar cera de abejas, infusión de aceite de inflorescencias, glicerina y calentar al baño maría hasta que los sólidos estén completamente disueltos. Calentar la infusión de agua de inflorescencia y verter un chorro fino en la fase grasa, removiendo la nata con una mini batidora. Agregue aceites esenciales a la crema terminada: 1 gota de enebro y jengibre y 2 gotas de romero por cada 100 g de crema. Mezclar bien de nuevo. Transfiera la crema a un frasco estéril, guárdelo en el refrigerador por no más de 14 días. Para obtener una mejor consistencia de la crema, se puede utilizar cera emulsionante de trigo en lugar de cera de abejas.
  • Té para la tos: 1 cucharadita (parte superior) de hojas en 1 taza de agua hirviendo, déjelo por 12 minutos. Tomar 1/3 taza 3 veces al día con miel.
  • Bebida tónica comestible de castañas: Doble 25-30 castañas en una bolsa de gasa, coloque una carga de vidrio en el mismo lugar y póngalas en un frasco de tres litros. Agregue 1 vaso de azúcar y vierta savia de abedul o agua hervida fría sobre los hombros. Para la fermentación, agregue 1 cucharadita de crema agria rústica (no revuelva, debe flotar en la parte superior) o levadura de cerveza, vino o pan, al ritmo, de acuerdo con las instrucciones. Cubra el frasco con una gasa en cuatro capas, colóquelo en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Asegúrese de que no se forme moho. Después de 7 a 10 días, obtendrá una bebida gaseosa y sabrosa. La bebida debe probarse, quizás después de 2-3 días, se debe agregar azúcar.

Diseño de exteriores

Las exuberantes coronas rizadas, la hermosa floración y el sistema radicular poco profundo hacen del castaño una planta adecuada para jardines, plazas y áreas locales, en presencia de elementos de infraestructura ocultos debajo de la capa de suelo. Incluso se pueden plantar árboles sobre sótanos.

Bonsai castaño

Fascinados por las plantas en miniatura, los jardineros pueden cultivar un árbol enano en casa. Para el bonsái, el castaño de indias es más adecuado, como especie más resistente y decorativa.

Bonsai de castaño de indias

Puede cultivar una castaña en miniatura como una común, a partir de una nuez. La preparación de castañas para bonsai es tradicional: se empapan. Las nueces con cáscara blanda se plantan en macetas separadas y durante los primeros dos años se cultivan como una planta de interior común. Entonces comienzan a formarse bonsai. La plántula se saca de la maceta y las raíces se cortan hacia adentro. El sistema de raíces debe ser amplio.

Se vierte un suelo especial para bonsai en un recipiente poco profundo preparado y se planta una planta. Riegue con moderación, aumente el riego en verano. Para la correcta formación del tronco y las ramas, se utiliza alambre, fijando partes de la planta en la dirección deseada. Para formar una corona espectacular, se realiza una poda. En primavera, las ramas del castaño en miniatura se acortan y también se cortan potentes brotes centrales para estimular los cogollos inactivos.

El bonsái se trasplanta cada dos años. En este caso, las raíces se acortan y el suelo se reemplaza por completo. Es deseable realizar el procedimiento en primavera u otoño. Cultivar bonsáis es un proceso largo. Si la planta está bien cuidada, puede florecer después de 10 años.

La demanda de castañas en el diseño de paisajes crece año tras año. Todas las especies son expresivas en un solo ajuste y armoniosas en las composiciones. Se utilizan para decorar parques y jardines. Los socios en las composiciones pueden ser árboles y arbustos, la forma y el color del follaje contrasta con el castaño. Por ejemplo, sauce o coníferas.

Madera

La madera de castaño es de interés industrial por su alta dureza. En términos de propiedades técnicas, este material es comparable al roble. La albura es clara, el núcleo es de color marrón brillante.Los rayos medulares son estrechos, las capas anuales son pronunciadas. El material se utiliza en la construcción, para la producción de madera laminada enchapada, madera contrachapada, pisos, paneles de acabado, muebles.

Dado que la madera contiene muchos taninos naturales, se utiliza para producir barricas para la maduración de vinos, coñac, brandy y otros tipos de bebidas alcohólicas.

Fruta

El castaño comestible es una planta ornamental y frutal. Sus nueces son un producto alimenticio valioso que se puede consumir solo o como parte de las comidas. Además de los principales nutrientes, los núcleos contienen:

  • Vitaminas B
  • tocoferol
  • caroteno
  • ácido ascórbico
  • Ácidos orgánicos
  • planchar
  • fósforo
  • potasio
  • magnesio.

Las castañas se fríen, se guisan, se agregan a productos horneados, carnes, papas, platos de pasta, bocadillos de verduras, salsas y adobos.

La siembra de miel de castaño tiene un sabor brillante y amargo, es de color rojo oscuro, fluye, no se convierte en azúcar durante mucho tiempo. La composición contiene más minerales y antisépticos que otras especies. Este producto es útil para su uso a cualquier edad: como aditivo preventivo y terapéutico, edulcorante natural.


Castaño rojo

El castaño rojo es un híbrido decorativo de hasta 25 m de altura, con hojas perennes. Crece en áreas bien iluminadas. Permite sombreado temporal. El árbol es bastante exigente con las condiciones de crecimiento. Prefiere suelos nutritivos y moderadamente húmedos. Requiere una alimentación regular en forma de fertilizantes minerales y orgánicos. En el calor, se requiere abundante riego y pulverización de la corona.

Con el inicio del invierno, las plántulas se protegen de las heladas y el viento con una tela densa. Una planta adulta no necesita cuidados especiales. Durante la floración, el árbol se ve muy impresionante. Cuando comienza la floración, su corona está adornada con muchas flores grandes de color rojo brillante.

Las flores de castaño rojo son peludas, recogidas en inflorescencias racemosas de hasta 20 cm de longitud. La floración dura de abril a junio. El árbol se utiliza en plantaciones grupales y individuales para decorar parcelas de jardín y paisajismo de la ciudad.


Los árboles más viejos del planeta

Este post está dedicado a los organismos vivos más antiguos del planeta, que "vieron" la "maduración" y formación de la humanidad con sus propios ojos, y algunos de ellos, quizás, "verán" su muerte.

Skhtorashen

Skhtorashen pertenece a la especie Platanus orientalis (plátano). La edad del árbol es 2000 años... Skhtorashen crece en Nagorno-Karabaj. En la base de este plátano hay un hueco con un área de 44 m2, la circunferencia del tronco del árbol es de 27 my la altura es de más de 54 metros. La copa de este gigante forma una sombra en la superficie de la tierra con una superficie de 1400 m2, por lo que no es de extrañar que el árbol sea claramente visible desde el espacio.

Vouves de olivo

Este representante de la especie olivo europeo (Olea europaea) crece en el pueblo griego de Ano Vouves. La edad del árbol es aproximadamente 2300 años, pero los científicos griegos le "lanzan" otros 700 años, o incluso más. La circunferencia del cañón es de 12,5 metros, el diámetro es de 4,6 metros.

Gran Suga Kayano

Great Suga Kayano pertenece a la especie japonesa Cryptomeria - Cryptomeria japonica (los representantes de esta especie se pueden encontrar incluso en Sochi). El gran Suga Kayano crece cerca de las paredes del santuario japonés Sugawara en la prefectura de Ishikawa. La edad de este árbol es 2300 años... Este representante sagrado de la especie japonesa Cryptomeria tiene una altura de 54,8 metros, una circunferencia de 11,5 my un diámetro de 3,41 m (a la altura del pecho, la circunferencia es de 9,6 my un diámetro de 3,0 m).

Sri Maha Bodhiya

Sri Maha Bodiya (árbol Bo - "árbol de la sabiduría") pertenece a la especie Ficus sagrado (Ficus religiosa Linnaeus). Los budistas creen que fue bajo estos árboles donde Buda alcanzó la iluminación. La altura de los árboles de esta especie, por regla general, no supera los 30 metros. La edad de Sri Maha Bodiya se estima en 2300 años.

Castaño de Indias Cien

Cien Castaño de Indias (Castaño de cientos de caballos) pertenece a la especie Castaño de siembra - Castanea sativa (representantes de esta especie también crecen en Rusia en el sur del Territorio de Krasnodar). “Castaño de los Cien Caballos”, recibió un nombre tan inusual por una razón, según la leyenda, una vez bajo el dosel de su corona, 100 caballeros se refugiaron del clima. Este árbol crece en Sicilia (Italia), a 8 km del cráter del Monte Etna. Este representante de la especie Castaño de siembra es realmente enorme. Varios troncos con raíces comunes se elevan por encima del suelo. La circunferencia del árbol es de casi 60 metros (récord del libro Guinness), por lo que no es de extrañar que el árbol también sea claramente visible desde el espacio. Las estimaciones de la edad de este árbol varían de 2000 a 4000 años.

Suga Jamon es otro representante de la especie Cryptomeria japonica, que crece en la isla japonesa de Yakushima, a una altitud de 1300 metros sobre el nivel del mar. Se estima la edad de este árbol más grande de Japón 2170 - 7200 años... Suga Jamon se inauguró en 1968. La altura de esta criptomeria es de 25,3 metros, la circunferencia es de 16,2 metros y el stock de madera es de 300 m3.

General Sherman

El general Sherman pertenece a la especie Sequoiadendron giganteum (árbol mamut) - Sequoiadendron giganteum y es el árbol más grande de la Tierra. El volumen del tronco del "general" es de 1487 m3 (el peso total del árbol supera las 1900 toneladas). Este gigante alcanza una altura de 84 metros, y la circunferencia del tronco en la base es de 31,3 metros. La edad del general Sherman es aproximadamente 2500 años... Este gigante longevo crece en el Parque Nacional de California "Sequoia" (EE. UU.).

Ciprés de Fitzroy

Fitzroya cupressoides es la única especie del género Fitzroy. Los representantes de esta especie crecen en condiciones naturales solo en el norte de la Patagonia y son los árboles más altos de América del Sur (la altura de algunos representantes alcanza los 70 metros). El ciprés de Fitzroy está en la categoría de En peligro de la Lista Roja de la UICN. Las plantas de esta especie se introdujeron con éxito en las Islas Británicas, donde su altura es de unos 20 metros (las condiciones climáticas de Sochi también cumplen con los requisitos biológicos de esta especie).
En la foto de arriba, uno de los representantes de la especie ciprés Fitzroy, originaria del Parque Nacional Argentino "Los Alerces". La edad de este centenario es 2600 años, altura - 57,5 ​​my diámetro 2,3 m.

Árbol sagrado de Alishan

La edad del árbol sagrado de Alishan es 3000 años... Este es un ciprés rojo (Taxodium distichum): un hígado largo crece / crece en la isla de Taiwán, cerca de la estación de Shenmu, a una altitud de 2000 metros. La altura del árbol era de 53 metros, el diámetro era de 4,66 metros y la circunferencia del tronco era de 23 metros. Desafortunadamente, este árbol sufrió graves daños en 1956 y las autoridades se vieron obligadas a talarlo en 1998. Actualmente, se ha construido una cerca alrededor del tronco de este árbol sagrado.

Patriarca da floresta

Patriarca da Floresta, nativa del Parque Estatal Vassununga en São Paulo, Brasil, pertenece a la especie Cariniana legalis. La edad del centenario es 3000 años (el árbol más antiguo de América del Sur), altura 49 metros, circunferencia del tronco 11 metros, el árbol todavía da frutos. Lo más sorprendente es que este "Patriarca de la Selva" sobrevivió en tierras fértiles, que fueron activamente utilizadas para el cultivo de caña de azúcar. Los colonialistas simplemente no tenían las herramientas adecuadas para talar / talar a este gigante.

S'Ozzastru - pertenece a la especie olivo europeo (Olea europaea), también es un olivo. Muchos representantes de esta especie son árboles longevos. S'Ozzastru tiene unos 3000 años, 8 metros de altura y 12 metros de circunferencia. Este hígado largo, que crece en el norte de Cerdeña, fue testigo de cómo los romanos comenzaron a erigir los primeros edificios de piedra con la ayuda de herramientas primitivas. El tiempo de formación, prosperidad y muerte del gran Imperio Romano tuvo lugar en la larga vida de este árbol.
En Rusia, Abjasia y Georgia, el olivo apareció por primera vez gracias a los colonos griegos.

Jardine Juniper

Juniper Jardine pertenece a la especie Rocky Juniper (Juniperus scopulorum). El hígado largo de esta especie crece en Utah (EE. UU.). La edad del árbol es 3200 años, altura - 12,2 m, circunferencia - 7,2 metros.

Tocón de Chicago


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