¿Son fáciles de cultivar las cebollas rojas? Consejos para cultivar cebollas rojas


El ochenta y siete por ciento de las variedades de cebolla que se utilizan para cocinar se extraen de la cebolla amarilla común. Si bien hay muchas variedades de cebolla amarilla, su prima menos utilizada, la cebolla roja, tiene su lugar en la cocina por su suave sabor dulce y su color brillante. Entonces, ¿las cebollas rojas son fáciles de cultivar? ¿Cuándo es el momento de plantar y cosechar las cebollas rojas? Siga leyendo para obtener más información.

¿Son fáciles de cultivar las cebollas rojas?

Cultivar cebollas rojas es tan fácil como cualquier otro tipo de cebolla. Todas las cebollas son bienales, lo que significa que tardan dos años en completar su ciclo de vida. En el primer año, la semilla crece, formando hojas modificadas y pequeños bulbos subterráneos.

En el año siguiente, los bulbos de cebolla roja maduran hasta que están listos para la cosecha. La mayoría de los jardineros plantan conjuntos de cebollas, los bulbos pequeños de cebolla roja de segundo año, para acelerar la maduración y cosecha de las cebollas.

Plantar y cosechar cebollas rojas

Con respecto a las cebollas blancas y las rojas, no hay diferencia cuando se cultivan cebollas rojas en comparación con las cebollas en general. Hay una diferencia de sabor con las cebollas blancas más suaves que las rojas y tienen una vida útil más corta que las cebollas rojas. Ambos tipos de cebolla vienen en una multitud de variedades con diferentes tiempos de siembra, por lo tanto, diferentes tiempos de cosecha.

Cómo cultivar cebollas rojas

Para que las cebollas tengan un buen comienzo, mezcle un fertilizante orgánico o de liberación prolongada en el suelo antes de plantar. Asegúrese de que el fertilizante esté debajo del surco de plantación. Esto se llama "anillado" y asegura que los nutrientes estén exactamente donde las raíces de las cebollas jóvenes pueden encontrarlos. Mezcle una capa de compost de 5 cm (2 pulgadas) en el suelo antes de agregar el fertilizante.

Todas las cebollas necesitan mucho sol y un suelo bien drenado con un pH entre 6,0 y 6,8. Coloca los bulbos de cebolla a una profundidad de entre 2,5 y 5 cm (1 a 2 pulgadas) para que las raíces queden bien cubiertas pero el cuello no demasiado profundo. Separe las plantas a 15 cm (6 pulgadas) de distancia en surcos a 30 cm (12 pulgadas) de distancia. Riegue las cebollas hasta que estén mojadas, pero no empapadas.

Las raíces de las cebollas son poco profundas, por lo que necesitan un suministro constante de agua, lo que también hará que obtengas cebollas más dulces. Puede colocar una capa ligera de recortes de césped u otro mantillo fino alrededor de las cebollas, pero asegúrese de mantenerlo alejado de las copas de las cebollas que necesitan acceso total al sol.

Cuándo cosechar cebollas rojas

De acuerdo, ha esperado pacientemente durante todo el verano y está ansioso por desenterrar las cebollas rojas y probarlas. La pregunta es, ¿cuándo es el momento adecuado para cosechar cebollas rojas? Puede arrancar cebollas después de unas semanas si solo desea usarlas como cebolletas, pero para las cebollas de tamaño completo, debe tener paciencia y dejarlas madurar.

Las cebollas están listas para cosechar cuando los bulbos son grandes y las puntas verdes comienzan a amarillear y caer. Deje de regar la cebolla cuando alrededor del 10 por ciento de la parte superior comience a caerse. Ahora puede cosechar las cebollas o dejarlas en el suelo para almacenarlas y utilizarlas según sea necesario.

Para cosechar las cebollas, saque las cebollas y sacuda la tierra suelta. Colóquelos para curar con la parte superior aún adherida, en un lugar cálido y aireado. Mantenga las cebollas secas con buena circulación de aire para que no se pudran. A medida que las cebollas se curan, las raíces se marchitan y los cuellos se secan. Deje que las cebollas se sequen durante siete a 10 días y luego trenzar las puntas para almacenarlas o quitar las puntas y las raíces con unas tijeras de podar. Guarde las cebollas curadas en un lugar fresco y seco entre 35-50 F. (1-10 C.).


Historia de la planta de cebolla

Las cebollas bulbosas probablemente se originaron en la región del mundo que ahora se conoce como Pakistán. Se dice que los egipcios construyeron las pirámides con una dieta que incluía un generoso suministro de cebollas. Imagínese esforzarse para mover piedras que pesaban toneladas cuando usted y todos sus compañeros de trabajo tenían una dieta constante de cebollas, no es una imagen bonita. Independientemente, las cebollas han sido un alimento importante en Egipto desde el 3200 a. C.

Las cebollas llegaron al Nuevo Mundo con los españoles y poco después descubrimos lo bien que quedaban en la crema agria y en una hamburguesa. El resto es historia.
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Cosecha de cebollas

La cosecha de las cebollas se puede realizar durante la temporada de crecimiento. Las tapas de cebolla se pueden cortar y usar como cebollas verdes para una ensalada o sopa. También puede sacar una cebolla del suelo y comerla incluso si no está completamente desarrollada. Para saber cuándo las cebollas están maduras, el follaje se caerá y comenzará a ponerse amarillo. Esto es cuando quitas la suciedad alrededor de la base de la cebolla y dejas que comience a secarse. Una semana después, en un día seco, desentierra las cebollas y colócalas al sol. El secado para el almacenamiento puede tardar entre 7 y 14 días. O simplemente puede comerlos frescos.

Una vez que las cebollas estén completamente secas, colóquelas en una media. ¡Sí, has leído bien! Las medias de nailon son perfectas porque permiten que las cebollas respiren. Coloca una cebolla en el fondo y haz un nudo, sigue haciendo nudos después de cada uno y eventualmente terminarás con un collar de perlas de cebolla. Guarde las cebollas colgadas en un área fresca y seca y deben durar hasta 9 meses.


Cosecha

Las cebollas sembradas en octubre / diciembre o trasplantadas en enero / febrero deben producir bulbos en mayo / julio.

Si se usan como cebollas verdes, se pueden recoger desde el momento en que son del tamaño de un lápiz hasta que comienzan a formar bulbos.

Para las cebollas de bulbo seco, deje que las plantas crezcan más. Las cebollas están listas cuando el tallo principal comienza a debilitarse y a caer (Fig. 3). Saca las plantas del suelo.

Déjelos en el jardín durante 1 o 2 días para que se sequen. Luego retire la parte superior y las raíces y déjelas secar en cestas o cajas.


Consejos para cultivar cebollas rojas

Si bien la mayoría de las cebollas que se utilizan para cocinar son cebollas amarillas, el sabor suave y dulce y el atractivo color de las cebollas rojas las convierten en las favoritas para ensaladas y como adornos coloridos para muchas recetas. Si desea cultivar sus propias cebollas rojas, es fácil, divertido y económico, ya que las cebollas rojas duran meses almacenadas.

¿Cuánto tardan en crecer las cebollas rojas?

La plantación de cebollas rojas utiliza el mismo método que las cebollas amarillas. Son bienales, lo que significa que tardan dos años en madurar si se plantan a partir de semillas. La forma más fácil de plantar cebollas rojas es usar conjuntos de cebollas. Estos juegos son bombillas de segundo año que puedes encontrar en una tienda de jardinería. Plantar conjuntos de cebollas rojas le dará cebollas rojas maduras dentro de los tres a cuatro meses posteriores a la siembra.

Cómo plantar cebollas rojas

Antes de plantar sus cebollas rojas, busque un lugar soleado para su jardín y pruebe el suelo para determinar los niveles de pH y los nutrientes. Una vez que sepa si su suelo necesita algún ajuste, puede agregar fertilizante orgánico rico en nutrientes al suelo del jardín para estimular el crecimiento de bulbos de cebolla. Siga estos pasos para plantar cebollas rojas:

  • Prepare la tierra del jardín, quitando todas las piedras, malezas, raíces y otros escombros.
  • Alise la tierra con un rastrillo de piedra.
  • Agregue fertilizante orgánico, si es necesario. Extiéndalo en el suelo con un rastrillo de jardín.
  • Cava surcos poco profundos de 1 a 2 pulgadas en el suelo que estén espaciados entre 2 y 3 pies.
  • Coloque los conjuntos de cebollas en el surco a una distancia de 3 a 4 pulgadas.
  • Riegue los bulbos pero no lo suficiente para formar charcos.

¿Cuándo están listas para la cosecha las cebollas rojas?

Al igual que otras variedades de cebollas, las cebollas rojas están listas para cosechar cuando los bulbos crecen lo suficiente como para que pueda ver las puntas de las cebollas empujando hacia arriba desde el suelo. También notará que los tallos de cebolla se vuelven amarillos y se vuelcan. Cuando esto sucede, sus cebollas están listas para curar y cosechar.

Cómo curar las cebollas rojas

Curar las cebollas rojas es un proceso sencillo. Todo lo que tienes que hacer es sacar los bulbos del suelo y dejarlos secar durante unas dos semanas. Puede dejarlos en su jardín para que se sequen o recoger los bulbos y colocarlos en un área seca y bien ventilada. Independientemente del método de secado que elija, asegúrese de que los bulbos tengan suficiente circulación de aire, para que no crezcan moho u hongos, lo que lleva a la pudrición.

Cómo almacenar cebollas rojas

Una vez que cure los bulbos de cebolla roja, corte los tallos de cebolla secos a aproximadamente 1 pulgada de la parte superior del bulbo. Coloque las bombillas en recipientes que permitan la exposición al aire, como bolsas de malla, tinas de madera con listones o bolsas de papel con orificios perforados que permitan la circulación del aire. Coloque los contenedores de almacenamiento en un lugar fresco y seco entre 32 ° (0 ° C) y 50 ° F (10 ° C).


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